30 Mayıs 2010 Pazar

SARIMSAK SOSLU TARHANA ÇORBASI VEEEEE





Merhabalar;herkese güzel ,mutlu ,sıcacık bir pazar diliyorum.
Aslında bunları bugün yapmadım.Geçen hafta o yağmurlu soğuk günlerde yapmıştım. İyice yaz gelmeden paylaşayım dedim.
Çorbanın tarifini daha önce vermiştim.Bundaki farklılık dövülmüş sarımsak ve sirke karışımı katılıyor olması.Afiyet olsun.
Ekmek te daha önce yaptığım sütlü ekmeğin sadesi ,yani süt yerine su katılıyor. Salatayı tarife gerek yok zaten. Galiba yazma günümde değilim.
Herkese tekrar iyi pazarlar.Hep mutlu olun.

29 Mayıs 2010 Cumartesi

ISPANAKLI GÖZLEME



Merhabalar ;bugün kolay birşey yapalım dedim,hemencecik yapılan lezzetli bir tarif.Yanında çay yada ayran günü kurtarıyor.
Ilık su,1 yemek kaşığı şeker ve kuru maya kabartılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıyor.Tavanızın büyüklüğüne göre açıp istediğiniz harcı koyarak yağsız tavada pişirebilirsiniz.
Piştikten sonrs isterseniz tereyağla yağlıyabilirsiniz.Afiyet olsun.

28 Mayıs 2010 Cuma

KIYMALI MAKARNA

Günaydınlar;makarnayı çok severim,çocuklar da çok sever.Çeşitli soslarla onu daha besleyici hale getirebiliriz.Bugün kıymalı yaptım ben.
Kıymayı incecik doğranmış 1-2 diş sarımsak ve kurusoğanla iyice kavuruyoruz.Sonra rendelenmiş domates,pulbiber,karabiber ve tuz ekliyoruz.
Tuzlu suda haşladığımız makarnaya bu sosu ilave edip afiyetle yiyoruz.

27 Mayıs 2010 Perşembe

TAVUK ÇORBASI

Nefis bir çorba.Çocukların da sevebileceği besleyici değeri yüksek çorba gibi çorba.

Elimizde bulunan tavukları haşlayıp didikliyoruz.Ayrı biryerde 3 yemek kaşığı yoğurt,bir yumurtanın sarısı ,2 yemek kaşığı un ve yarım limon suyunu iyice çırpıyoruz.Didiklediğimiz tavukları kendi suyuna bırakıp birazda su ilave ediyoruz. Kaynamaya devam ederken karıştırarak hazırladığımız terbiyeyi ilave ediyoruz,en son tuzunu da ilave edip biraz kaynatıp kapatıyoruz.
Üzerine yağda kızdırılmış pulbiber ve nane döküyoruz.İsteyen sirkenin içine dövülmüş sarımsak koyarak servis sırasında çorbasına ilave edebilir.Öylede çok güzel oluyor.Afiyet olsun.

26 Mayıs 2010 Çarşamba

ISPANAKLI AÇMA BÖREK





Günaydınlar;bugün güzel bir börek yapayım dedim ,ben genelde bir yerden tarif almam çok özel birşey olmadıkça. Bunu da kafama göre yaptım çok ta güzel oldu.Denemeğe değer.
MALZEMELER
HAMURU İÇİN
  • 2 Bardak ılık su(su bardağı)
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kuru maya
  • Aldığı kadar un,tuz

İÇİ İÇİN

  • Yarım kg ıspanak
  • 1 adet kurusoğan
  • Beyaz peynir
  • Pulbiber,karabiber,tuz,sıvıyağ
  • ARA MALZEMESİ:1 Su bardağı süt,1 yumurta,yarım çay bardağı sıvı yağ

YAPILIŞI

  • Ilık su yaş maya ve şekeri karıştırıp kabarttıktan sonra hamur malzemelerini karıştırıp katıca bir hamur yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
  • Bir tencereye biraz sıvı yağ ve ince doğranmış soğanları alıyoruz.
  • Yıkanıp kurutulmuş ıspanakları da incecik doğrayıp ilave ediyoruz.
  • Baharatları ve tuzu ekleyip biraz öldürüyoruz.
  • Hamurdan aldığımız bezeleri çok ince(baklavalık gibi) açıyoruz.
  • Tepsiye yufkaları dizerken arasına iyice çırptığımız ara malzemesinden yayıyoruz.
  • 3 sırada bir ıspanak ve peynir koyuyoruz.
  • En üste de ara malzemesinin kalanını yayıyoruz.
  • 200 derece önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.



25 Mayıs 2010 Salı

PEYNİRLİ EKMEK

Bu ekmeğin hamuru da sütlü ekmeğin aynı,sadece fazladan dereotu,maydonoz,nane ve peynir karışımı koydum.Üzerine de susam ve çörekotu serptim.Sanki ramazan gelmiş gibi bir koku sardı evi...Afiyet olsun.

ETLİ PATETES YEMEĞİ



Günaydınlar;bugün klasik bir yemek yaptım.Kuşbaşı et ,soğan ve sıvıyağ düdüklüde hiç su koymadan 15 dk. kısık ateşte pişirdikten sonra,baharatlarını,salçayı ve patatesi ekleyip çok az su koyarak tekrar kapatıp 10dk pişiriyoruz.Afiyet olsun.

24 Mayıs 2010 Pazartesi

ÇİLEKLİ ETİMEK TATLISI

Canım tatlı yapmak istedi çabuk lezzetli olsun diye düşündüm ve güzel bir sonuç aldım.Tavsiye ederim.
MALZEMELER
  • 1 Paket sade etimek
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı su
  • 1 paket muzlu puding
  • 1 kase çilek
  • Puding için süt

YAPILIŞI

  • Toz şekerden2 yemek kaşığı ayırıp karamelize ediyoruz,üzerine suyu döküp erimesini bekliyoruz.
  • Etimekleri bir borcama dizip üzerine sıcak şekerli suyu döküyoruz.
  • Pudingi üzerindeki tarife göre hazırlıyoruz.
  • Etimeklerin üzerini doğradığımız çilekle kaplayıp pudingle üzerini kapatıyoruz.
  • Kalan çileklerin üzerine 2 yemek kaşığı şekeri döküp kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Tatlımızın üstünü pişirdiğimiz çileklerle süslüyoruz.
  • Afiyet olsun.

NOT:Çileklerin ortasına hindistan cevizi koydum.


23 Mayıs 2010 Pazar

ETLİ BİBER DOLMASI

Bu dolmanın tadı tamda çocukluğumda annemin yaptığı dolmanınki gibi oldu.Çok güzel yemek yapardı annem,herşeyi güzel yapardı zaten.Babamda çok güzel yerdi ve çocukları çok severdi.İkisinide çok özledim ama artık hasret gidermek mümkün değil,nur içinde yatsınlar.
MALZEMELER
  • 15-20 Adet dolmalık biber(ince kabuk)
  • 300gr. kıyma.
  • Yarım su bardağı pirinç
  • Maydonoz,dereotu,taze nane,2 adet domates
  • 1 adet kuru soğan,4-5 diş sarımsak,salça,sıvıyağ
  • Pulbiber,kimyon,karabiber,tuz.

YAPILIŞI

  • Soğan ve sarımsakları ince doğruyoruz,domatesleri rendeliyoruz.
  • Yıkanmış pirinç, ince doğranmış yeşillikler ve tüm malzeme karıştırılıp yoğruluyor.
  • İçleri boşaltılmış biberler biraz gevşekçe dolduruluyor.
  • Üzerlerine domates kapatılıyor.
  • Düdüklünün dibinde sıvıyağ,salça ve 2 diş sarımsak kavruluyor.
  • Dolmalardiziliyor,bir çay bardağı su ekleniyor,kapağı kapatılıp buhar çıktıktan sonra 8 dakika pişiriliyor.
  • Afiyet olsun.

DOMATES DOLMASI

Epeydir domates doldurmamıştım,tadı çok güzel oldu .Bu gidişle kilo alıcaz galiba.Ama tavsiye ederim yinede deneyin.Ben genelde biber doldururken iç artınca yaparım buda öyle oldu .İyiki de olmuş özlediğimiz bir tattı.

MELİNİMİN KAZAĞI

Günaydınlar buda dün sözünü ettiğim kazak.Bakalım beğenecekmisiniz?

22 Mayıs 2010 Cumartesi

PİZZA




Selam;Bütün gün hamurla uğraştım neyseki ortaya güzel şeyler çıktı.

MALZEMELER


  • 1 Su bardağı ılık süt

  • 2 yemek kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı kuru maya

  • 1 çay bardağı sıvı yağ

  • 1yumurta

  • Aldığı kadar un

Üzeri için:



  • 2 adet kabukları soyulmuş domates

  • 3 adet sivri biber

  • 10-12 adet çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin

  • Sucuk

  • Rendelenmiş kaşar peyniri1 yemek kaşığı salça,pulbiber,tuz

YAPILIŞI



  • Ilık süt ,şeker ve mayayı karıştırıp kabarttıktan sonra malzemelerin hepsini karıştırıp yoğurarak mayalanmayabırakıyoruz.(hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)

  • Mayalanan hamurdan bir beze alarak tepsi büyüklüğünde1 cm. kalınlığında açıp kenarları biraz taşacak şekşlde tepsiye yerleştiriyoruz.

  • Salça ,pulbiber ve tuzu hafif sulandırarak hamurun üstüne kaplıyoruz.

  • Kaşar hariç diğer malzemeleri üzerine yayıyoruz.

  • 200 derece fırında pişiriyoruz.

  • Fırından çıkarmadan 5 dk. önce üzerine kaşar serpiyoruz.

  • Sıcak servis yapıyoruz.

  • Afiyet olsun.

GÜLEN POĞAÇALAR



Günaydınlar; Bu poğaçanın hamuru önce yayınladığım poğaçanın hamuru ile aynı sadece şekil yaptım.Umarım beğenirsiniz.

MİNİK BUSEMİN KAZAĞI


Bu aralar hiç canım örgü örmek istemiyor normalde iki günde bitireceğim bu kazağıda 20 günde falan yaptım.Sonunda bitirdim.Güle güle giysin inşallah.Daha önce Melinime de bir kazak örmüştüm,aslında doğum gününe gönderecektim ama yetişmedi şu anda resmi yok yarın onu da koyacağım.Meteme ördüklerimi çekmemiştim artık ona da yeni örüp yayınlıyacağım bakalım ne isterse.Hepsini çoooooooookkkk seviyorum güle güle eskitsinler.

21 Mayıs 2010 Cuma

KOLAY PANCAR TURŞUSU

Buda Nuraydan hemen yapıp aynı gün yiyebileceğiniz bir turşu tarifi. Turşuyu da çok severim.Ellerinew sağlık.
Pancarlar soyulup doğranarak haşlanıyor.Soğutulduktan sonra bolca sarımsak,sirke tuz ve taze nane ekleniyor.Bir ,iki saat sonra tüketime hazır. Afiyet olsun.

KUSKUSLU YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Bu çorba da Nuraydan eminim güzeldir.
Domatesi rendeleyip salça ,pulbiber ekliyerek kavuruyoruz.Bir taşım haşlanıp suyu süzülmüş mercimekleri,kuskus ve tuzunu ekliyoruz.Suyunu ayarlayıp pişiriyoruz. Üzerini nane ile süsliyebilirsiniz.Afiyet olsun.

TERBİYELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

Bugün hava soğuk ya çorba derdine düştüm.Zaten çorbasız pek yemeğimiz olmaz bu eşimin çok sevdiği bir çorba annesi yapardı(Nur içinde yatsın. Allah rahmet eylesin.)Üstünede tulum peyniri serperdi kışın güzel olurdu.
MALZEMELER
  • 1 Su bardağı yeşil mercimek
  • 2 yemek kaşığı un
  • sıvıyağ,pulbiber,nane

YAPILIŞI

  • Mercimekleri ayıklıyıp haşlıyoruz.
  • Ayrı bir yerde unu kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz unu mercimeğin suyundan biraz alarak çatalla açıyoruz.
  • Kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ekliyoruz.
  • Üzerine yağda kızdırılmış pulbiber ve nane ekliyoruz.
  • Afiyet olsun.


TAHİNLİ POĞAÇA

Bir akraba ziyaretinde yemiştim resmini çektim sizlerle paylaşmak için.Zeynep'in ellerine sağlık.

Un,süt,yaş maya ve tuz,bir kaşıkta şeker kullanılarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılıyor.Mayalanmaya bırakılıyor.
Mayalı hamurdan alınan bezeler ince açılıyor.Üzerine biraz yağla karıştırılmış tahin sürülerek rulo yapılıp uzatılıyor.Sonra şekil verilip üzerine yumurta sürülerek 200 derece fırında pişiriliyor. Ben beğendim.Afiyet olsun.

20 Mayıs 2010 Perşembe

BİR KİŞİLİK PASTA












Merhabalar; bugün canım değişik birşeyler yapmak istedi küçük bir pasta denedim çok güzel oldu tavsiye ederim..Aşama aşama resimlerini de koydum.
MALZEMELER
  • 2 Yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı muzlu puding tozu
  • 5-6 adet çilek +2yemek kaşığı toz şeker
  • Damla çikolata
  • 10-12 adet kedi dili

YAPILIŞI

  • 2 Yemek kaşığı toz şekeri karamelize edip üzerine bir çay bardağı su ekleyip eritiyoruz.
  • Kedi dillerini ortadan ikiye kesip bu sıvıya batırıp kasenin etrafına dik bir şekilde diziyoruz.
  • Kalan kedi dillerini kırıp ortaya dolduruyoruz ve üzerine şekerli sudan döküyoruz.
  • Üzerine çilek dilimleri koyuyoruz.
  • 1 çay bardağı sütle pudingi yapıp üzerini kapatıyoruz.
  • Kalan çilekleri dilimleyip toz şekerle pişiriyoruz.
  • Pudingin üstünü damla çikolata ve pişirdiğimiz çilekle süslüyoruz.
  • Afiyet olsun.

NOT:İsterseniz ölçüleri artırıp büyük kalıpta kocaman bir pasta yapabilirsiniz.Tadı çok güzel oldu çünkü....Tavsiye ederim.





19 Mayıs 2010 Çarşamba

19 MAYIS GENÇLİK VE SPOR BAYRAMI


19 Mayıs Gençlik ve Spor Bayramı hepimize kutlu olsun.Bilinçli vatanını seven ,ailesine ve milletine hayırlı, başarılı bir gençlik yetiştirmek için üzerimize düşen görevi yapalım.Bu vatanı kurtaran ve bu günlere gelmemizi sağlayan atalarımıza layık olmaya çalışalım.
Bende öğretmen lisesindeyken Samsundan gelen bayrağı taşıma şerefine ermiştim. İnşallah bayrağımızın gölgesinde uzun bir ömür süreriz. Tekrar herkese kutlu olsun.

ELMALI KEK

Ellerine sağlık Nuray'cığım çok güzel görünüyor.Tariflerinin devamını bekliyoruz.
MALZEMELER
  • 3 Yumurta
  • 300 gr toz şeker(3 çay bardağı tepeleme)
  • 1 paket vanilya
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 250 gr. un(5 çay bardağı tepeleme)
  • 150 gr margarin veya tereyağı(1 yemek kaşığı=25 gr)
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 50 gr ceviz içi(1 çay bardağı)
  • 4 elma(elmaları unlamak için 1 çay bardağı un)

YAPILIŞI

  • Yumurta ve şekeri çırpIYORUZ.
  • Elma hariç tüm malzemeyi koy karıştırıyoruz.
  • Elmaları soyup tavla zarı büyüklüğünde doğrayarak unla karıştırıyoruz.(buzdolabı poşetine koyup sallayarak yapabiliriz.)
  • Elmaları karışıma ilave edip bir kez karıştırıyoruz.
  • Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp 180 derecede pişiriyoruz.(bıçakla kontrol ederek pişip pişmediğini anlıyabiliriz.)
  • Afiyet olsun.

MAYALI POĞAÇA

Offffff..... Çok güzel görünüyor.Resmiyle yetinmemek lazım bunun en kısa zamanda yapmalıyım.
MALZEMELER
  • 2 Su bardağı süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 kaşık toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • Aldığı kadar un
  • İstediğiniz iç malzemesini kullanabilirsiniz.

YAPILIŞI

  • Malzemelerin tamamıyla ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
  • Hamuru 5 eşit parçaya ayırarak yağlanmış tezgahta merdaneyle 30cm. çapıda açıyoruz.
  • Açtığımız her parçayı 8 eşit parçaya bölüyoruz.
  • Geniş kenara iç malzemeyi koyup sarıyoruz.
  • Tepside 50 dk. kadar mayalandırdıktan sonra üzerine yumurta sürüp önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

BROWNİ


Bugün Nurayın tarifleri ile karşınızdayım. Ellerine sağlık hepsi çok güzel görünüyor.
MALZEMELER
  • 3 Yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağısıvıyağ
  • 2 kaşık kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
  • 1 paket bitter çikolata
YAPILIŞI
  • Yumurta ve şeker iyice beyazlıyana kadar çırpılır.
  • Süt,yağ vekakaoyu ilave edip çırpmaya devam edilir.
  • Elde edilen sıvının bir bardağı ayrılır.
  • Un ve kabartma tozu eklenir.
  • 20 cm. lik borcama dökülüp 20 dk. kadar 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirilir.
  • Fırından çıkınca dilimlenerek ayırdığımız sıvı üstüne dökülür.
  • En son bitter çikolataya 2 kaşık su eklenerek benmari usulü eritilip üzerine dökülür.
  • Afiyet olsun.

18 Mayıs 2010 Salı

KÖFTE PATATES


Kaçamak yemeğimiz, kızartmayı çok sık yemiyoruz ama gerçekten çok lezzetli oluyor .Zaten sağlığa zararlı şeyler hep lezzetli şeyler,tabiki gençler bol bol yiyebilir evde sağlıklı bir şekilde yapıldıktan sonra.Çünkü dışarda yapılan kızartmalarda aynı yağ defalarca kullanılıyor.Neyse gelelim tarife.
MALZEMELER
  • 300 Gr kıyma(yağsız.)
  • 1 yumurta
  • 3-4 diş sarımsak,1 kuru soğan(rendelenmiş)
  • Pulbiber,karabiber,kimyon
  • 3 yemek kaşığı galeta unu veya biraz bayat ekmek içi
  • Kızartmak için istediğiniz sebzeler

YAPILIŞI

  • Kızartma yapacağımız sebzeler dışında tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz.
  • Biraz dinlendirdikten sonra az yağda kızartıyoruz.
  • Diğer sebzeleri bol yağda kızartıp birlikte servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

17 Mayıs 2010 Pazartesi

ELMALI KURABİYE

Merhabalar;gününüz güzelliklerle dolu olsun inşallah.Eskiden yani bundan25 sene önce falan bu kurabiyeyi yaptığımda çok güzel olurdu .Ağızda dağılırdı .Tarifimi kaybetmiştim ,denediğim hiçbir tarif onun gibi olmuyordu sonunda bazı şeyler denedim veeeeee aynı tadı yakaladım:)
MALZEMELER
  • 2 Yumurta
  • 100 gr tereyağ veya margarin(ben hiçbir şeye margarin kullanmıyorum. tereyağı da kendim yaptığım için güvenle kullanıyorum.)
  • 3/4 su bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket kabartma tozu
  • 10 çorba kaşığı pudra şekeri
  • Alabildiği kadar un

İÇİ İÇİN:

  • 3 Adet elma
  • 1 çay bardağı ceviz(dövülmüş)
  • Tarçın
  • 2 yemek kaşığı toz şeker

YAPILIŞI

  • Elmaları rendeleyip bir tavaya alıyoruz
  • Kısık ateşte toz şekerle birlikte bir müddet pişiriyoruz
  • Ceviz ve tarçın ekleyip biraz karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi iyice karıştırıyoruz.
  • Sonra kabartma tozu karıştırılmış unu ekleyipkulak memesi yumuşaklığında yoğuruyoruz.
  • Şekil verip içine hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
  • 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz(fazla kızarmıyacak)
  • Fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
  • Soğumadan tepsiden almıyoruz(dağılabilir)
  • Afiyet olsun.

16 Mayıs 2010 Pazar

KISIR


Günaydınlar; epeydir kısır yapmamıştım.Komşular ekmek yapıyoruz diye beni çağırdılar bende onlara yapıp götürdüm.Çok beyendiler,umarım sizde beyenirsiniz...
MALZEMELER
  • 2 Su bardağı kısırlık bulgur
  • 1'er yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz.
  • 1 Çay bardağı zeytinyağı,1 limon
  • Maydonoz,taze nane,yeşilsoğan,3-4 diş sarımsak,2 adet domates

YAPILIŞI

  • Derin bir kaba bulgur,baharatlar,salça ve tuzu koyup üzerini kapatacak kadar kaynar su koyup 10-15 dk bekletiyoruz.
  • İyice karıştırıyoruz,kabukları soyulup incecik doğranmış domatesleri ekliyoruz.
  • İnce doğranmış yeşillikler ve sarımsağı ekliyoruz.
  • Üzerine limon ve zeytinyağı ekleyip karıştırıyoruz.
  • Marul ve domates dilimleri ile süsleyip servis yapıyoruz.
  • Afiyet olsun.

14 Mayıs 2010 Cuma

SULU KÖFTE


MALZEMELER
  • 2 Adet orta boy patates
  • 300 gr kıyma
  • 1 yumurta
  • 5-6 diş sarımsak
  • 1 kuru soğan
  • Yarım çay bardağı ince bulgur
  • Salça,pulbiber,karabiber,kimyon,tuz,zeytinyağı

YAPILIŞI

  • Bir tencerede yağ ince doğranmış sarımsak salça tuz ve pulbiber kavrulur.
  • Küp küp doğranmış patatesler de eklenir ,üzerine kaynar su dökülüp pişmeye bırakılır.
  • Ayrı bir yerde kıyma,yumurta,rendelenmiş soğan,ince bulgur(pirinçlede yapılabilir ama köfteler bu kadar düzgün olmaz)ve baharatlar karıştırılarak iyice yoğrulur.
  • Kıymadanfındık büyüklüğünde köfteler yapılıp kaynamakta olan yemeğe eklenir 10-15 dk daha pişirilir.
  • Afiyet olsun.

13 Mayıs 2010 Perşembe

ISPANAKLI KOL BÖREĞİ



Günaydınlar;siteye koyayım diye hergün bişey yapıyım diyorum ama bu gidişle şişmanlıycaz heralde .
MALZEMELER
  • 3Su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 2 yumurta(birinin sarısı üstüne sürülmek üzere ayrılacak)
  • 1 çay bardağı sıvıyağ,125 gr tereyağ veya margarin
  • yarım kg ıspanak
  • 1 adet kurusoğan,biraz beyaz peynir ,tuz,pulbiber

YAPILIŞI

  • Un,yoğurt,yumurta ve sıvı yağla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
  • Hamurdan bezeler alıp ince açıyoruz.
  • Üzerine eritilmiş tereyağ sürüp rulo yapıyoruz.
  • Her ruloyu ikiye bölüp buzdolabında 15 dk kadar bekletiyoruz.
  • Bu arada ıspanağı ince doğruyoruz,soğanıda incecik kıyıp tuz ve baharat ekleyip ovuyıruz,rendelenmiş peynir ekliyoruz.
  • Ruloları çıkarıp açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
  • Üzerine ıspanaklı harç yayıp tekrar rulo yapıp tepsiye diziyoruz.
  • Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

12 Mayıs 2010 Çarşamba

UN KURABİYESİ

Merhabalar;bu kurabiyeyi büyük kızım Hatice yapmış bana resmini gönderdi inşallah gidince gerçeğini yapacak bizde afiyetle yiyeceğiz.Dr.Oetkerin hazır paketlerinden tarifi üstünde var. Kolay ve güzel bir kurabiye bende sizlerle paylaşayım dedim.

KEKİKLİ SOS

MALZEMELER
  • Kekik,sızma zeytinyağı, pulbiber, taze sarımsak

YAPILIŞI:Sarımsaklar incecik doğranır.Diğer malzemeler de karıştırılarak yarım saat dinlendirildikten sonra ister kahvaltıda ister et yemeklerinin yanında kullanılır.Afiyet olsun.

11 Mayıs 2010 Salı

PATLCAN OTURTMA



MALZEMELER
  • 3-4 Adet patlıcan
  • 250 gr kuşbaşı et
  • 1 adet kuru soğan,5-6 diş sarımsak,sivribiber,domates
  • Pulbiber,karabiber,salça,tuz,sıvıyağ

YAPILIŞI

  • Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğruyarak kızartıp kağıt havlu üzerine alıyoruz.
  • Kuşbaşı eti bir tencerede suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişiriyoruz.
  • Etlerinüzerine doğradığımız soğan,sarımsak ve sivribiberleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
  • Daha sonra salça ve baharatları ekliyoruz.
  • Patlıcanları yayvan bir tencereye diziyoruz,üzerine eti yerleştiriyoruz,en üste domates diziyoruz ,kendi suyunda kısık ateşte 10dk kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

10 Mayıs 2010 Pazartesi

TANDIR BÖREĞİ (KAYSERİ)



Merhabalar; B u böreği geçen sene K ayseride büyük kızımın kayınvalidesine iftara gittiğimizde yemiştim. Fatoş hanımda güzel yapar . Bu sefer torun ziyaretinde onlara da yapmış. Bende nasıl yaptığını sordum tarife göre yaptım. Çok güzel çıtır çıtır bir börek oldu .Sizlerle de paylaşayım dedim.U marım beyenirsiniz.
MALZEMELER
  • 300 Gr kadar kıyma
  • 1 adet kuru soğan,maydonoz,pulbiber, karabiber,tuz,sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ,4 yemek kaşığı tahin
  • 2 su bardağı un
  • Çörekotu

NOT:Bu malzemeler küçük bir tepsi için

YAPILIŞI

  • Un ,su ve tuzla bir hamur yoğurup iki beze yapıyoruz.
  • Tereyağı eritip soğutarak içine tahini karıştırıyoruz.
  • Bezeleri oklavayla açabildiğimiz kadar açıp tahinli karışımdan sürerek rulo yapıp buzdolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.
  • Bu arada soğanları ince doğrayıp kıyma ve baharatlarla iyice kavuruyoruz.
  • Buzdolabından çıkardığımız ruloları üçe bölüp ince açıyoruz.
  • Tepsiye yerleştirip aralarına kıymalı harçtan koyuyoruz.
  • Üzerine çörekotu serpiyoruz.
  • 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz
  • Afiyet olsun.

9 Mayıs 2010 Pazar

DOMATESLİ PİRİNÇ PİLAVI


Günaydınlarrrrr;Herkesin anneler günü kutlu olsun.Allah herkese sağlıklıve hayırlı evlatlar versin,huzurlu ,mutlu ,sağlıklı bir ömür nasip etsin inşallah.
Gelelim tarifimize;pirincimizi önceden ıslatıyoruz.Domatesleri rendeleyip iyice yağda öldürüyoruz. Sonra pirinç,tuz ve bire bir ölçü su ilave ederek suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.(domatesinde suyu olduğu için suyunu az koyuyoruz.)
Afiyet olsun.

8 Mayıs 2010 Cumartesi

PİRİNÇ ÇORBASI


MALZEMELER
  • 1 Adet patates
  • 2 adet domates
  • 1 çay bardağı pirinç
  • Pulbiber,salça,tuz ,sıvıyağ,maydonoz

YAPILIŞI

  • Patatesleri çok küçük kare doğruyarak sıvı yağda kızarana kadar pişiriyoruz.(az yağda)
  • Rendelenmiş domates ekleyip domatesleri biraz pişiriyoruz.
  • Salça, pul biber ,tuz kaynar su ve pirinç ekleyip pişiriyoruz.
  • İndirmeden önce kıyılmış maydonoz ileve ediyoruz.(yada nane)
  • Afiyet olsun.

7 Mayıs 2010 Cuma

ÇÖREKOTLU EKMEK


Günaydınlar.Ben ekmeğimi hep evde yapmaya çalışıyorum mümkün olduğunca .Bugün çörekotlu yaptım diğerlerinden farklı olarak suyu azaltıp 1 bardak yoğurt koydum hamurunu biraz daha cıvık yaptım kek kıvamında.Süper oldu.
Ekmek makinesinin 13. menüsünde yoğurup fırında pişirdim. Denemeye değer .Umarım beyenirsiniz.

6 Mayıs 2010 Perşembe

KEDİ DİLİ PASTA



Bunu epeydir denemek istiyordum çok güzel vede hafif oldu tavsiye ederim.
MALZEMELER
  • Hazır kakaolu ve muzlu puding
  • 1 tatlı kaşığı nescafe
  • Süt
  • 1 Paket kedi dili
  • fındık

YAPILIŞI

  • Pudingleri ayrı ayrı hazırlıyoruz ,biraz koyu olması için sütünü normalden1/3 oranında daha az koyuyoruz.
  • Kedi dillerini ılık nescafeli sütle ıslatıyoruz.
  • İster bir kaba dizerek ,istersek tek tek pudingle kaplıyoruz.
  • Üzerini süslüyoruz.
  • Afiyet olsun.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails