21 Aralık 2010 Salı

MANTAR KURABİYE


Günaydınlarrrrr;güzel bir güne başlarken güzel bir kurabiye tarifi yazayım dedim.Çay yada kahve yanında süper bir lezzet.Bu kurabiyeler kızımın.Ortanca kızım Aybike'den, çok güzel olduğuna eminim. Bende sizlerle paylaşıyorum.Ayrıca kızım dün yükseğini bitirdi, kendisi bilgisayar mühendisi. Buradan tekrar tebrik ediyorum.Biz anne babalar için çocuklarımızın başarılarını görmek en büyük mutluluk.
MALZEMELER
  • Bir paket margarin
  • 2 yumurta
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 7 kaşık pudra şekeri
  • 200 gr mısır nişastası
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Aldığı kadar un

YAPILIŞI

  • Margarin yumurta ve şekeri iyice karıştırı krem haline getirdikten sonrakakao hariç diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
  • Hamurdan küçük yuvarlaklar yapıp kakaoya batırılmış soda şişesini üzerine bastırarak mantar şekli veriyoruz.
  • 180 derece önceden ısıtılmuş fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

20 Aralık 2010 Pazartesi

TUZLU GÜL KURABİYE

Günaydınlar;haftaya başlarken güneş kendini gösterip göstermemekte tereddütlü ama kışa göre güzel bir gün.Haftanız güzel geçsin.Bu kurabiyeyi sevgili Yıldızın sitesinde görmüştüm içine fazladan 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekledim gevrek gevrek oldu.
MALZEMELER
  • 1/2 paket eritilip soğutulmuş margarin
  • 2 yumurta( birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Aldığı kadar un

YAPILIŞI

  • Tüm malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
  • Hamuru açıp bardak yardımı ile daireler oluşturuyoruz.
  • Dairelerden dört tanesini uçları birbirinin üstüne gelecek şekilde dizip rulo yapıyoruz.
  • Elde ettiğimiz ruloları ortadan kesip iki tane kurabiye elde ediyoruz.
  • Tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızartıyoruz.(isterseniz üzerine çörekotu yada susam serpebilirsiniz.)
  • Afiyet olsun.

19 Aralık 2010 Pazar

PATATES RULOSU



Merhabalar;değişik birşey olsun istedim ortaya bu çıktı.Uydurdum yani ama çok sevildi.
MALZEMELER
  • Haşlanmış patates
  • Kırmızı lahana,havuç,sıvıyağ,limon
  • Süzme yoğurt,sarımsak,pulbiber
  • Maydonoz,taze nane,dereotu

YAPILIŞI

  • Yeşillikleri ince doğrayıp düz bir zemine serilmiş streç film üzerine serpiştiriyoruz.
  • Limon,tuz,yağ ile karıştırılıp ezilmiş patetesi üzerine seriyoruz.
  • İkinci kat rendelenmiş kırmızı lahana limon ve yağla karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
  • Üçüncü kat rendelenmiş havuç,limon,yağ ve tuz karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
  • Sarımsak pulbiber ve nane katılmış süzme yoğurtla kaplıyoruz.
  • Tamamını rulo yapıp streç filmi çıkarıyoruz.
  • İstediğimiz kalınlıkta kesip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.


18 Aralık 2010 Cumartesi

ÇİKOLATA VE MEYVE SOSLU TOPLAR

Günaydınlar; bu çikolatalı toplar hem yapılması kolay hem de lezzetli
tavsiye edilir.
MALZEMELER
  • İrice bir elma
  • 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
  • Tarçın,3 yemek kaşığı tozşeker
  • 1 paket petibör büsküvi
  • Dr oetker çikolata ve meyve sosu,hindistan cevizi

YAPILIŞI

  • Elmayı rendeleyip tarçın,şeker ve cevizle pişiriyoruz.
  • Biraz soğuduktan sonra ezilmiş büsküvi ile karıştırıp yoğuruyoruz.
  • Bir tepsiye hindistan cevizi yayıp hamurdan aldığımız topları burada yuvarlayıp servis tabağına diziyoruz.(Ben bazılarını da fındıkta yuvarladım)
  • Hazırladığımız sosları üzerine döküp servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

17 Aralık 2010 Cuma

AŞURE


Günaydınlar;hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum herkese.Aşureyi dün yaptım çok da güzel oldu.Nohutu Develinin Öksüt köyünden almıştık normal tencerede yarım saatte pişti.Fasülyesini Develinin Kızık köyünden Kezban yengeden,yarması Sarıkayadan,narı ve portakalı Manavgattan kızkardeşim vermişti.Tam bir aşure oldu yani.
MALZEMELER
  • Birer ölçü fasülye,nohut ve yarma (çokluğunu yapacağınız aşurenin miktarına göre ayarlıyabilirsiniz)
  • Portakal kabuğu,kayısı,kuru üzüm,fındık,karanfil,kabuk tarçın.
  • Tarçın,kuş üzümü,nar taneleri,tozşeker

YAPILIŞI

  • Akşamdan ıslattığımız baklagilleri iyice pişiriyoruz.
  • Aşurenin suyu kıvamlanmaya başladığında tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız kayısıları ve üzümü ekliyoruz.
  • İncecik doğradığımız bir avuç kadar portakal kabuğu ve şekeri de ekliyoruz.
  • İndirmeden biraz önce 1 su bardağı kadar fındık ekliyoruz.Birkaç karanfil tanesi ve bir kabuk tarçın atıp biraz kaynadıktan sonra çıkarıyoruz.
  • Kaselere boşaltıp üzerini tarçın,dövülmüş fındık,kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

16 Aralık 2010 Perşembe

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ

İyi akşamlar birazdan doğum günü kutluyacağız. Henüz kimse gelmedi bekliyoruz. 34 yılını birlikte kutladık daha nice yıllara ,sağlık ve huzurla ulaşmak dileği ile....
Yaşpastayı da kendim yaptım amatörce,hazırlar fazla ağır oluyor bizim için.
Unonun pastabanını kullandım,arada muz var.Üstünü de dr oetker pasta kreması ve fındık ve çikolata rendesi kullanarak süsledim.Ayrıca kuş üzümü kullandım ve sevgimi kattım.
Diğer yaptıklarımı sonraki günlerde paylaşacağım,güzelliklerle kalın.

15 Aralık 2010 Çarşamba

IZGARA SOMON





















Merhabalar;birkaç gündür yazamadım zira Buseciğimle oynadık bu arada.Henüz 1 yaşında yeni yeni alıştı bize ,önceleri yanaşmadı ama sonra anananane diye peşimde dolanmaya başladı.
Yarın da eşimin doğum günü ona pastalar yapacağım.İyi ki doğdu ve iyi ki var.
Bugün kendimize masa almak için dolaştık biraz pahalı geldi,bizde Praktikerde üst tablasını kestirdik,hazır ayak da vardı .Ayaklar aliminyum 140 x80 ebatlarında güzel bir masamız oldu.Tabiki masayı evde eşim monte etti .Mağazalarda 250 ,300 lira arasında değişen masa bize 80 liraya maloldu üstelik kendimiz yaptığımız için masamızı daha çok sevdik.
Yeni masamızdaki ilk yemeğimizi de sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER

  • Kişi sayısına göre dilimlenmiş somon
  • 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak,karabiber,tuz,defne yaprağı

YAPILIŞI

  • Somon yağlı bir balık olduğundan pişirirken yağ kullanmıyoruz,1 tatlı kaşığı yağ ,karabiber ve 2 diş ince doğranmış sarımsak eşliğinde teflon tavada kısık ateşte kızartıyoruz.(Varsa defne yaprağı da güzel bir koku veriyor.)
  • İstediğimiz gibi süsleyip yanında soğan salatası ile servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

12 Aralık 2010 Pazar

ISPANAKLI BÖREK


























Günaydınlar;güzel bir pazar günü geçirmenizi diliyorum.Bu aralar sık sık ıspanaklı börek yapıyorum sevilerek yeniyor .Onlardan birkaç resim koydum.
MALZEMELER
  • 4 adet yufka
  • 2 yumurta
  • 1/2 su bardağı sıvıyağ
  • 1/2 litre süt
  • İçi için:İyice yıkanıp ince doğranıp sıkılmış ıspanağa ince doğranmış soğan,biraz lor peynir ,tuz,karabiber,pulbiber ekleyip karıştırıyoruz.

YAPILIŞI

  • Yumurta,süt ve sıvıyağı çırpıp ara malzemeyi oluşturuyoruz.
  • Böreğimize istediğimiz şekli vererek tepsiye yerleştiriyoruz.
  • 200 derece fırında kızartıyoruz .
  • Afiyet olsun.

10 Aralık 2010 Cuma

YUMURTA SALATASI


Merhabalar;İstanbulda hava kapalı ,yağmurlu ,soğuk ama herşeye rağmen güzel.Epeyce özlemişiz sahilde bol bol yürüyüp tadını çıkardık dün.
Kolay bir salata bu,haşlanmış yumurta,yeşil soğan,maydonoz ,sarımsaklı yoğurt ,biraz zeytinyağı ve pulbiber kullanılarak istediğiniz gibi doğrayıp karıştırın.Oldu bitti,afiyetler olsun.

9 Aralık 2010 Perşembe

VİŞNELİ KEDİDİLİ PASTA






















Merhabalar;bugün de bir pasta tarifi koyalım da gözümüz gönlümüz açılsın dedim.Hem pratik hemde sevilenbir pasta;(bol sütlü:))))
MALZEMELER
  • Bir paket kedidili
  • 1 bardak süt,1kasık nescafe
  • 1 paket kremşanti,1bardak süt
  • 1 paket kakaolu puding,2 bardak süt
  • Süslemek için vişne ve ceviz(ben vişne reçelinin vişnelerini kullandım.

YAPILIŞI

  • Kedidillerini nescafe karıştırılmış sıcak sütle ıslatıp diziyoruz.
  • Birinci sıradan sonra hazırladığımız pudingle kaplıyoruz.
  • Tekrar kedidili ve puding koyuyoruz.
  • Üzerini kremşanti ile kaplıyoruz.
  • Vişne ve cevizle süsleyip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

8 Aralık 2010 Çarşamba

PAÇA





















Günaydınlarrrrrr; güne başlarken herkese bol kazançlar,mutluluklar,huzur ve başarı diliyorum.Bu çorbayı bayramda yapmıştım ,her bayram yaparım.Ben kelle paça yerine kemikli et kullanıyorum.Gelelim tarife:
MALZEMELER
  • Kemikli et(istediğiniz kadar)
  • 1 yemek kaşığı tepeleme un.2 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 limon suyu
  • 1 yumurtanın sarısı
  • Tuz,pulbiber,sirke,sarımsak

YAPILIŞI

  • Kemikli eti iyice haşlayıp didikliyoruz.(Ben akşamdan haşlayıp dolapta bekletiyorum,böylece yağı üzerinde tabaka halinde donuyor onu alıyorum çok yağlı olmasın diye.)
  • Eti kendi suyuna salıp kaynatıyoruz.
  • Un,yumurta sarısı,yoğurt ve limonu iyice çırpıp terbiye hazırlıyoruz,kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.
  • Tuzunu da ekleyip işlemi bitiriyoruz.
  • İsteyen sirke ve sarımsak karışımı ilave ederek içebilir daha güzel oluyor.
  • Afiyet olsun.

7 Aralık 2010 Salı

DÖNDÜMMMMM





































Merhabalar;yeniden yazmaya başlıyabilirim,bir düğün daha bitti.Gençler yeni bir yuva kurup evli,liğe adım attı.Anne ve baba kızlarını yuvadan uçurup biraz buruk döndü düğün salonundan eve ,ama bir görevi tamamlamanın gururu,kızlarını evlendirmenin mutluluğu da vardı yüzlerinde.Neyse bizde evimize döndük.
Düğün yemeğinden birkaç kare ve gelinliğin resmini de sizlerle paylaşayım dedim.

30 Kasım 2010 Salı

2. ÖDÜLÜM





















Merhaba; bulduğum kısa bir arada ne var ne yok diye bir bakayım dedim,sevgili Deniz&Kayra bana bu ödülü layık görmüş çok sevindim,gururlandım çok teşekkür ediyorum .Bunu yazmayı da dönüşüme bırakamadım.Bende bu ödülü ;






arkadaşlarıma gönderiyorum.

27 Kasım 2010 Cumartesi

FASÜLYE PİYAZ


Merhabalar;yine kısa bir ara vermem lazım.Antalya'ya güzel yeğenim Ezgi'nin düğününe gidiyoruz.Oradan da İstanbula böylece bu internet işkencesinden bir müddet kurtuluyorum.Güya heryerde çekiyor diye bir sürü reklam yapılıyor ama bizim vınn burada çok az çekiyor.Bir resmi koymak ,bir iki, yorum uyazmak nerdeyse yarım günümü alıyor.
Neyse buzlukta biraz haşlanmış fasülyem vardı bol soğan ,maydonoz ve yumurta ile süsleyip üzerine de zeytinyağı limon gezdirdik güzel bir piyaz oldu.
Bir hafta kadar sonra buluşmak üzere herkese güzel günler diliyorum.HOŞÇAKALINNNNN.

26 Kasım 2010 Cuma

BU DA MANTI






























Merhabalar bu mantıyı yıllar önce bir yerde belki de gazetede okuyup yapmıştım şimdi hatırlamıyorum. Kurban dolayısı ile etleri değerlendirmek işi çıkınca aklıma geldi:
MALZEMELER
  • Hamuru için:1 yumurta,un tuz su
  • İçi için:haşlanmış didiklenmiş et,pulbiber,karabiber,tuz
  • Üstüne:et suyu,sarımsaklı yoğurt,yağ pulbiber

YAPILIŞI

  • Hamurumuzu yoğurup (katıca) incecik açıyoruz.(hazır yufkadan da olur.)
  • Üçgen kesip geniş tarafa iç malzemesini koyuyoruz.
  • Fırında kızarttıktan sonra üzerine et suyu gezdirip fırında çektiriyoruz.
  • Sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli yağla süslüyoruz.
  • Afiyetler olsun.

24 Kasım 2010 Çarşamba

ÖĞRETMENLER GÜNÜ


Merhabalar; bugün öğretmenler günü bugün için beni kutlayan ,bunun için yorum bırakan tüm dostlara teşekkürler.
Ben öğretmenliğe Erzurum ilinin Horasan ilçesine bağlı bir köyde başladım.Yeni evlenmiştik, eşimle hayata orada başladık.Zorlu bir yolculuktu, aynen Türk filmlerindeki gibi kışın yer yer belimize kadar gelen (rüzgarın tipilediği yerlerde) karlı yollarda yayan bir saat yürüdükten sonra şanslıysak trene ulaşıp şehre inebiliyorduk.
Zaman zaman da atların çektiği kızaklarla üzerimize bir yorgan alıp yolculuğa devam ediyorduk.Bu yolculuk sırasında kadınların saçlarından erkeklerin bıyıklarından buzlar sarkıyordu.Nefes aldıkça çıkan buhar buz oluyordu.Ama her şeye rağmen güzeldi.
Türkiye çok ilerledi artık bu tür hikayeler çıkmaz sanıyorum.Bir an tüm öğrencilerimin yüzleri gözümün önüne geldi; esmer,sarışın,mavigözlü,yaramaz,tembel,çalışkan ama hepsi çocuk ,hepsi masum.Hepsini ayrı ayrı çok seviyorum yüzlerce çocuğum var Türkiyenin her yerinde.
Tüm meslektaşlarımın öğretmenler gününü kutluyorum, Türkiyenin geleceği yeni nesilleri en güzel şekilde yetiştirmeleri dileği ile.

22 Kasım 2010 Pazartesi

BURMA





















Günaydınlar;bayramdan başka bir tatlı tarifimiz var:
MALZEMELER
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 125 gr margarin
  • 1 kahve fincanı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı sirke
  • Açmak için mısır nişastası ve üzerine 1 paket erimiş iyice sıcak margarin,içi için 300 gr kadar dövülmüş ceviz
  • Şerbeti için 4 su bardağı toz şeker,3,5 su bardağı su,yarım limon suyu.

YAPILIŞI

  • Tüm malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulup dinlenmeye bırakılır.
  • Bu arada şerbeti kaynatılır (kıvamlı bir şerbet)
  • Hamurdan irice ceviz büyüklüğünde bezeler alınıp mısır nişastası yardımıyla incecik açılıp temiz bir örtüye serilerek biraz kurutulur.
  • Her yufkanın tam ortasına oklava konup yufkanın diğer yarısı üzerine döndürülür ,bolca ceviz serpilip rulo yapılır.
  • Yapılan rulo oklavadan çıkarılmadan her iki uçtan ortaya doğru yaklaştırılarak büzülür.
  • Oklava çekilir ve kırışık rulolar tepsiye dizilir.
  • Üzerine kızgın yağ dökülüp 180 derece fırında kızartılır.
  • Fırından çıkar çıkmaz ılık şerbet dökülür.
  • Afiyet olsun.

21 Kasım 2010 Pazar

REVANİ








































Merhabalar;herkesin geçmiş bayramı mübarek olsun yeni seneye sevdiklerinizle hep birlikte ulaşmak dileği ile......

Bayramda yaptığım tatlılardan biriyle dönüş yapayım dedim çok lezzetli ve güzel görüntülü bir tatlı oldu özellikle yağsız olması süper tavsiye ederim.Gelelim tarife:

MALZEMELER


  • 3yumurta

  • 1 su bardağı toz şeker

  • 1,5 su bardağı irmik

  • 1/2 su bardağı un

  • 1 su bardağı yoğurt

  • 1 paket kabartma tozu

  • Vanilya,limon kabuğu rendesi

  • Şerbeti:3 bardak şeker,2,5 bardak su,yarım limon suyu

  • Süslemesi için;1/2 su bardağı iri dövülmüş fındık,2 yemek kaşığı kakao,krem şanti

YAPILIŞI

  • Önce şerbeti kaynatıyoruz ,fazla koyu olmasın(tırnağımızın üzerine damlattığımızda su gibi akmasın yeter.
  • Tüm malzemeleri ,öncelikle yumurta ve şekeri çırpmak kaydıyla karıştırıyoruz.
  • 200 derece fırında kızartıp fırından çıkarır çıkarmaz şerbetini döküyoruz.
  • Tatlı şerbetini çekince bir bardak yardımıyla yuvarlaklar çıkarıp servis tabağına diziyoruz.
  • Arada kalan revani artıkları ile kakao ve fındığı karıştırıp üzerlerine paylaştırıyoruz.
  • Kremşantiyi de üzerindeki tarife göre hazırlayıp(sütünü biraz azkoyarsanız daha kıvamlı olur)üzerlerini süslüyoruz.
  • Afiyet olsun.

12 Kasım 2010 Cuma

KANDİL SİMİDİ,PEYNİRLİ VE TARÇINLI KEK







Merhabalar; herkese güzel bir hafta sonu ve ardından iyi bir bayram tatili diliyorum.Sanırım bayram sonuna kadar pek ilgilenemiyeceğim.Eeeee tabii biz büyük olunca hazırlıklar daha önceden başlıyor.Eskiden tatil olunca hemen toparlanıp anne babalarımıza giderdik,şimdi onlar yoklar nur içinde yatsınlar.
Kendi çocuklarımız da yuvadan uçtular,her bayram gelemiyorlar buruk bir bayram bizi bekliyordu,akşam ortanca kızım aradı bayramda geleceklerini söyledi dünyalar benim oldu.Şimdi onlara hazırlık yapmam lazım,birden canlandık hayatımıza neşe geldi.
Resmini yayınladığım bu lezzetlerin tarifi zaten var oyüzden yazmıyorum,şimdilik hoşçakalın......

11 Kasım 2010 Perşembe

KATMER





















Merhabalar;yine yazdan kalma bir gün yaşıyoruz.Bugünde Kayseri yöresinden bir tarif geliyor.Büyük kızımın kayınvalidesi sevgili dünürüm Fatoş hanımdan aldım tarifi gerçekten güzel bir lezzet,gelelim tarife(İsterseniz hazırladığınız katmerleri aralarına yağlı kağıt koyarak dondurucuda bekletip gerektiği zaman kullanabilirsiniz.
MALZEMELER VE YAPILIŞI
  • 6su bardağı un,tuz,ılık su, 3 yemek kaşığı sıvıyağ(Bu malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.)
  • 1 paket margarin eritiyoruz,ılıdıktan sonra içine 3 yemek kaşığı tahin koyup karıştırıyoruz.(Daha yumuşak olsun isterseniz bu karışıma 1 kahve fincanı sıvıyağ ekliyebilirsiniz.)
  • Hamurdan 2 yada üç beze yapıp açıyoruz.
  • Açtığımız bezeye hazırladığımız sıvıyı sürüyoruz.
  • Tam ortasına bir delik açıpiçten dışa kıvırarak rulo yapıyoruz.
  • Hepsini böyle hazırlayıp buzdolabında bir saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Dolaptan çıkardığımız ruloları 6-7 parçaya kesip servis tabağı büyüklüğünde açarak yağsız tavada pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

10 Kasım 2010 Çarşamba

KIRK YIL HATIRI VAR


Merhabalar; bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı varmış,gerçi günümüzde pek hatır filan kalmadı ama biz yine de bunu yaşatalım.Birer fincan kahve yapın gelin hep beraber içelim.Afiyet bal şeker olsun şimdiden herkese güzel bir bayram tatili diliyorum,sağlıcakla kalın,evinizden neşe ve mutluluk eksik olmasın inşallah.

9 Kasım 2010 Salı

KAHVELİ KURABİYE




















Nefis bir kurabiye tarifi tarifi verelim bu akşam,çayın yanında harika oluyor.
MALZEMELER
  • 1 Çay bardağı iri dövülmüş fındık
  • 1 paket margarin
  • 2 yumurta
  • 1/2 çay bardağı ılık süt
  • 4,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1-2 çorba kaşığı neskafe veya türk kahvesi

YAPILIŞI

  • Derince bir kapta eritip ılıttığımız margarin ,şeker , yumurta ve sütü alıp çırpalım
  • Una kabartma tozu ve kahveyi ekleyip karışıma katalım(ben neskafe kullandım.)
  • İyice yoğurduğumuz hamura fındıkları da ekliyip yoğurma işlemini bitirelim.(isterseniz fındığı üzerinde kullanabilirsiniz.)
  • Hamurdan minik yuvarlaklar yapıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirelim.
  • Afiyet olsun.

BUSE'NİN DOĞUM GÜNÜ


Merhabalar; 7 Kasım Buseciğimin doğum günüydü.Buse benim en büyük kızımın kızı ama en küçük torunum.Miniğim bir yaşını doldurdu.
Allah huzurlu, mutlu, başarılı,sağlıklı nice yıllara ulaştırsın cümle alemin yavrularınada aynı dileklerimi sunuyorum.

7 Kasım 2010 Pazar

TURŞU KAVURMASI




















Merhabalar;bugün akşama kadar tarladaydık.Eşim tarlayı sürerken bende biraz yuruyuş yaptım ,biraz örgü ördüm arada piknik yaptık.Akşam eve gelince acil yemek olarak bunu yaptım.

Kuru soğanı sıvı yağda biraz çevirdikten sonra doğradığımız fasülye turşusunu da ekleyip kavuruyorsunuz üzerine de iki yumurta kırdım akşam yemeği hazır.Yanına da domatesli bulgur pilavı ve yoğurt akşamı atlattık.

Haftaya güzel başlayın ve öyle devam edin inşallah.

5 Kasım 2010 Cuma

UN HELVASI




















Merhabalar; herkese hayırlı cumalar interneti açtım bir hevesle birkaç çeşit yemek yapıp resmini çekmiştim güya hepsini video çekmişim böylece elimde resim kalmadı birtek bozulmayan bu vardı onu yeniden çektim ve yayınlıyorum .Neyse kısmet değilmiş.
Bir cesaretle un helvasını denedim yinede anneminki gibi olmadı ama güzeldi.
MALZEMELER
  • 1/2 Su bardağı sıvıyağ
  • 5 yemek kaşığı un
  • 9 yemek kaşığı toz şeker 1,5 bardak sıcak suda eritilecek
  • Fındık veya ceviz

YAPILIŞI

  • Unu sıvı yağda iyice rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  • Sıcak şerbeti döküp çektirşyoruz.
  • İsteğe göre süslüyoruz.
  • Afiyet olsun.

4 Kasım 2010 Perşembe

PEYNİRLİ BOHÇALAR



























Merhabalar havalar soğudu hamur işlerine hız verdik.Çabuk bayatlamayan bir tarif.
MALZEMELER
  • 1 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı pakmaya(kuru)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 2 yumurta(birinin sarısı üzerine sürülmek üzere ayrılacak)
  • 3 yemek kaşığı yoğurt
  • 1 fincan sıvıyağ
  • Aldığı kadar un,tuz.
  • İçi için peynir ve maydonoz.

YAPILIŞI

  • Ilık sütle ve toz şekerlemayayı kabartıp tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp kalınca açıp aralarını yağlıyarak üstüste koyuyoruz.
  • Sonra hepsini küçük karelere ayırıp içine malzeme koyup bohça şeklinde katlayıp üzerine yumurta sürerek fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

3 Kasım 2010 Çarşamba

KAVURGA


Merhabalar;uzun zamandır yemediğim bir şey bu...Eskiden kayınvalidem sık sık yapardı.Anadoluda kış gecelerinin en güzel eğlenceliklerinden biriydi.
Şimdi çocuklar içinde ne olduğunu bilmediğimiz cips ve kolalarından vazgeçemiyorlar.Bu konuda ben müsterihim eve çok nadir kola alırdım ben çocuklarımı alıştırmadım.
Anneler bununla mücadele etmeli çocuklarını sağlıksız şeylerle beslememeli,biraz sabır ve istikrarla bunun üstesinden gelebilirler.
Kavurga buğday ve çedeneninkavrulmasından elde ediliyor ben çok severim,bunu da sizinle paylaşmak istedim.Sağlıcakla kalın.

2 Kasım 2010 Salı

ÖDÜLÜM


Merhabalar dönüşümde sevgili uyar-dan, lezzetsarayı , mor menekşeler ve UMUTSEPETİbeni bu ödüle layık görmüşler hepsine çok teşekkür ediyorum.
Bende bu ödülü aşağıdaki arkadaşlarıma gönderiyorum.

ISPANAKLI BÖREK





















Merhabalar;kısa bir ara dedim ama epey uzun sürdü.İki numaralı torunum Melin hanımla üç hafta geçirdik epey eğlenceliydi ayrılmak zor oldu ama artık elden birşey gelmez.Orası okadar sıcaktı ki Yozgata gelince dondum diyebilirim....
Bu arada yokluğumda bile bana yazan dostlarıma sonsuz teşekkürler.Dün misafirim vardı bu böreği ilk denedim süper oldu tavsiye ederim .Çıtır çıtır ve kolay bayatlamıyor.Gelelim tarife
MALZEMELER
  • 1 su bardağı süt
  • 2 tatlı kaşığı pakmaya(kuru)
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • Aldığı kadar un ,tuz
  • 2 yumurta
  • Yufkaların arasını yağlamak için eritilmiş tereyağ veya margarin
  • İçi için ince doğranmış ıspanak,kurusoğan,pulbiber,karabiber,beyaz peynir

YAPILIŞI

  • Ilık süte pakmaya ve toz şeker katılıp kabartılır.
  • 1 yumurtanın sarısı üzerine sürülmek için ayrılıp tüm malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
  • Hamur sıcak bir ortasmda yarım saat kadar dinlendirilir.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp servis tabağından biraz büyükçe açılarak arasına tereyağ sürülüp hepsi üst üste konularak rulo yapılıp buzdolabında2-3 saat bekletilir.
  • Hamur rulosu buzdolabından çıkarılıp 2 parmak genişliğinde kesilip her parça incecik açılır.
  • Açılan yufkaya iç konulup tekrar rulo yapılıp şekil verilir.
  • Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir .
  • Afiyet olsun.

GELDİMMMMMM

7 Ekim 2010 Perşembe

BONİBONLU PASTA VE KISA BİR ARA


Merhabalar;hafta sonuna yaklaştık ve havalar da iyice soğudu burada.Şu sıralar çok yoğunum yarın kısa bir tatil yapıcaz akdenize doğru gidiyoruz bakalım ,bu arada yazabileceğimi sanmıyorum.İnşallah dönüşte yine buluşacağız.Sağlıcakla kalın.
Kolay bir pasta hemen yapılıp acilen hazır oluyor,üstünü de torunlardan kalan bonibinlarla süsledim.
Bir paket kedi dilini sütle ıslatıp borcama yerleştirdikten sonra üzerine kakaolu puding döküyoruz (pudingi yaparken sütünü normalden biraz az koyuyoruz.)Üstünü istediğimiz şekilde süslüyoruz.Afiyet olsun.

5 Ekim 2010 Salı

TAVUK GRATEN



























MALZEMELER
  • 1/2 kg kemiksiz tavuk
  • 3-4 kaşık kaşar rendesi
  • 1 fincan sıvıyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 bardak bezelye
  • 1 yumurta
  • Karabiber ,tuz.

YAPILŞI

  • Tavukları kuşbaşı doğrayıp suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
  • Bezelyelerlede biraz pişirip tuzunu karabiberini ilave ederek borcama döküyoruz.
  • Süy yumurta ve unu iyice çırpıp kaşarlarıda ekleyip tavuğun üzerine döküyoruz.
  • Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

4 Ekim 2010 Pazartesi

PATATES KAVURMA


Merhabalar ;güzel bir haftaya güzel bir başlangıç olsun,günleriniz birbirinden güzel geçsin inşallah.
Güne kolay bir tarifle başlıyalım.Patatesleri haşlıyıp soyduktan sonra doğruyoruz.Bir tencerede sıvıyağla doğradığımız soğanları kavuruyoruz.Tuz,pulbiber,karabiber,nane ile tatlandırıyoruz,süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails