UN HELVASI

Merhabalar; herkese hayırlı cumalar interneti açtım bir hevesle birkaç çeşit yemek yapıp resmini çekmiştim güya hepsini video çekmişim böylece elimde resim kalmadı birtek bozulmayan bu vardı onu yeniden çektim ve yayınlıyorum .Neyse kısmet değilmiş.
Bir cesaretle un helvasını denedim yinede anneminki gibi olmadı ama güzeldi.
MALZEMELER

• 1/2 Su bardağı sıvıyağ
• 5 yemek kaşığı un
• 9 yemek kaşığı toz şeker 1,5 bardak sıcak suda eritilecek
• Fındık veya ceviz

YAPILIŞI

• Unu sıvı yağda iyice rengi dönene kadar kavuruyoruz.
• Sıcak şerbeti döküp çektirşyoruz.
• İsteğe göre süslüyoruz.
• Afiyet olsun.

PEYNİRLİ BOHÇALAR

Merhabalar havalar soğudu hamur işlerine hız verdik.Çabuk bayatlamayan bir tarif.
MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı pakmaya(kuru)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 yumurta(birinin sarısı üzerine sürülmek üzere ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 fincan sıvıyağ
• Aldığı kadar un,tuz.
• İçi için peynir ve maydonoz.

YAPILIŞI

• Ilık sütle ve toz şekerlemayayı kabartıp tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yapıp mayalanmaya bırakıyoruz.
• Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp kalınca açıp aralarını yağlıyarak üstüste koyuyoruz.
• Sonra hepsini küçük karelere ayırıp içine malzeme koyup bohça şeklinde katlayıp üzerine yumurta sürerek fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

KAVURGA

Merhabalar;uzun zamandır yemediğim bir şey bu...Eskiden kayınvalidem sık sık yapardı.Anadoluda kış gecelerinin en güzel eğlenceliklerinden biriydi.

Şimdi çocuklar içinde ne olduğunu bilmediğimiz cips ve kolalarından vazgeçemiyorlar.Bu konuda ben müsterihim eve çok nadir kola alırdım ben çocuklarımı alıştırmadım.

Anneler bununla mücadele etmeli çocuklarını sağlıksız şeylerle beslememeli,biraz sabır ve istikrarla bunun üstesinden gelebilirler.

Kavurga buğday ve çedeneninkavrulmasından elde ediliyor ben çok severim,bunu da sizinle paylaşmak istedim.Sağlıcakla kalın.

ÖDÜLÜM

Merhabalar dönüşümde sevgili uyar-dan, lezzetsarayı , mor menekşeler ve UMUTSEPETİbeni bu ödüle layık görmüşler hepsine çok teşekkür ediyorum.

Bende bu ödülü aşağıdaki arkadaşlarıma gönderiyorum.

http://minikmantar.blogspot.com/

http://ebruliyemektarifleri.blogspot.com/

http://yesilmutfaktantarifler.blogspot.com/

http://umutsepeti,blogspot.com

http://gulunkurabiyeevi.blogspot.com/

http://balbocukleri.blogspot.com/

http://ballicimcime.blogspot.com/

http://alternatifmutfak.blogspot.com/

http://guloannemutfakta.blogspot.com/

http://bebegimincicileri.blogspot.com/

http://tatllar.blogspot.com/

http://mekilaningezegeni.blogspot.com/

http://annemineli.blogspot.com/

http://dokuzuncubulut.com/

http://inciyemek.blogspot.com/

ISPANAKLI BÖREK

Merhabalar;kısa bir ara dedim ama epey uzun sürdü.İki numaralı torunum Melin hanımla üç hafta geçirdik epey eğlenceliydi ayrılmak zor oldu ama artık elden birşey gelmez.Orası okadar sıcaktı ki Yozgata gelince dondum diyebilirim....
Bu arada yokluğumda bile bana yazan dostlarıma sonsuz teşekkürler.Dün misafirim vardı bu böreği ilk denedim süper oldu tavsiye ederim .Çıtır çıtır ve kolay bayatlamıyor.Gelelim tarife
MALZEMELER

• 1 su bardağı süt
• 2 tatlı kaşığı pakmaya(kuru)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• Aldığı kadar un ,tuz
• 2 yumurta
• Yufkaların arasını yağlamak için eritilmiş tereyağ veya margarin
• İçi için ince doğranmış ıspanak,kurusoğan,pulbiber,karabiber,beyaz peynir

YAPILIŞI

• Ilık süte pakmaya ve toz şeker katılıp kabartılır.
• 1 yumurtanın sarısı üzerine sürülmek için ayrılıp tüm malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapılır.
• Hamur sıcak bir ortasmda yarım saat kadar dinlendirilir.
• Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alınıp servis tabağından biraz büyükçe açılarak arasına tereyağ sürülüp hepsi üst üste konularak rulo yapılıp buzdolabında2-3 saat bekletilir.
• Hamur rulosu buzdolabından çıkarılıp 2 parmak genişliğinde kesilip her parça incecik açılır.
• Açılan yufkaya iç konulup tekrar rulo yapılıp şekil verilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir .
• Afiyet olsun.

GELDİMMMMMM

BONİBONLU PASTA VE KISA BİR ARA

Merhabalar;hafta sonuna yaklaştık ve havalar da iyice soğudu burada.Şu sıralar çok yoğunum yarın kısa bir tatil yapıcaz akdenize doğru gidiyoruz bakalım ,bu arada yazabileceğimi sanmıyorum.İnşallah dönüşte yine buluşacağız.Sağlıcakla kalın.

Kolay bir pasta hemen yapılıp acilen hazır oluyor,üstünü de torunlardan kalan bonibinlarla süsledim.

Bir paket kedi dilini sütle ıslatıp borcama yerleştirdikten sonra üzerine kakaolu puding döküyoruz (pudingi yaparken sütünü normalden biraz az koyuyoruz.)Üstünü istediğimiz şekilde süslüyoruz.Afiyet olsun.

TAVUK GRATEN

MALZEMELER

• 1/2 kg kemiksiz tavuk
• 3-4 kaşık kaşar rendesi
• 1 fincan sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 1/2 bardak bezelye
• 1 yumurta
• Karabiber ,tuz.

YAPILŞI

• Tavukları kuşbaşı doğrayıp suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
• Bezelyelerlede biraz pişirip tuzunu karabiberini ilave ederek borcama döküyoruz.
• Süy yumurta ve unu iyice çırpıp kaşarlarıda ekleyip tavuğun üzerine döküyoruz.
• Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

PATATES KAVURMA

Merhabalar ;güzel bir haftaya güzel bir başlangıç olsun,günleriniz birbirinden güzel geçsin inşallah.

Güne kolay bir tarifle başlıyalım.Patatesleri haşlıyıp soyduktan sonra doğruyoruz.Bir tencerede sıvıyağla doğradığımız soğanları kavuruyoruz.Tuz,pulbiber,karabiber,nane ile tatlandırıyoruz,süsleyip servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

DÜĞÜN YEMEĞİ

Merhabalar,herkese iyi pazarlar,Antalya Manavgat ilçesi düğün yemekleri bunlar.Kızkardeşimin görümcesinin oğlunun düğününden çekildi.Bende sizlerle paylaşayım dedim.

Düğünler dayanışma ile daha bir güzel hale geliyor.Herkes birbirine yardım ediyor .böylece elbirliği ile her iş daha kısa zamanda yapılıyor.Allah herkesin evliliğini mutlu ,huzurlu ve uzun ömürlü etsin inşallah.Sağlıcakla kalın.

CEVİZLİ KADAYIF

Günaydınlar;bu kadayıfı bayramda yaparım diye almıştım ama lüzum olmadı baktım son kullanma tarihi yaklaşıyor mecburen yaptım.Kim yiyecek bilmiyorum.Kimin kısmetiyse gelir bulur heralde.

Önce kadayıfları iyice didikleyip sütle hafif ıslatıyoruz.Tepsinin dibini yağlayıp kadayıfları seriyoruz.Araya bolca ceviz serpip üstünü kadayıfla kapatıyoruz.

Üstten iyice bastırdıktan sonra üzerine yağ gezdiriyoruz ve kızartıyoruz.Daha önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti fırından çıkar çıkmaz kadayıfın üzerine döküyoruz.(Şerbeti 3 bardak şeker 3 bardak su 1/2 limon hesabıyla yapılacak fazla koyu olmayacak.)Afiyet olsun.