21 Mayıs 2012 Pazartesi

CEVİZLİ EKMEK VE ETLİ YAPRAK SARMASI

 Pazar günü evde olunca değişik birşey yapmak istedim pofuduk pofuduk çok lezzetli bir ekmek oldu,hatta çörek bile diyebiliriz.
     Gelelim yapılışına:1 paket yaşmaya,1 su bardağı yoğurt suyu(bu suyu hafif ılıtıyoruz.),1kahve fincanı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağ,3 su bardağı un,1  su bardağı iri dövülmüş ceviz.1 tatlı kaşığı tuz ve şeker.
          Unun ortasını havuz gibi açıp ceviz dışındaki malzemeleri ekliyerek  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.En son cevizi ekleyip yoğurduktan sonra irice yuvarlaklar yapıp susama buladıktan sonra yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Tepside 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun.
              
ETLİ YAPRAK SARMASI
        MALZEMELER
  • 300GR kadar orta yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı yıkanmış pirinç
  • Yarımşar demet nane,maydonoz ve dereotu.
  • Pulbiber,karabiber,kimyon
  • 2-3 diş sarımsak rendesi
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz.
  • 70-80 adet yaprak(ben yaprakları bahçeden topladım en tazesinden)
  • İstenirse 5-6 adet yeşil erik(ekşilik veriyor süper oluyor.
                                                          YAPILIŞI
  • Tüm malzemelerle harç yapıp sarıyoruz.
  • Arasına birkaç erik atıp üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
  • Üzerine bir tabakla bastırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
  • İstenirse sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir.
  • Afiyet olsun.

11 yorum:

anne eli gibi dedi ki...

allahım bu aralar her yerde bir sarma çılgınlığı var,benimse sarmaya vaktim yok:(:)
eline sağlık arkadaşım ikiside nefis görünüyor..

Erguvan Vakti dedi ki...

Ekmekten ileri olmuş bu tarif,sade olarak zevkle yenir.
Yaprak sarmasına bayılırım,ellerine sağlık,iyi haftalar:)

~Hülya~ dedi ki...

İkiside nefis olmuş. ellerine sağlık.

Gurme Şirine dedi ki...

miiis miiiis...
valla canım çekti...
bunlar harika görünüyor...
ellerinize sağlık...
kocaman sevgiler...

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Sarmaya mı baksam? Ekmeğe mi? İkisi de birbirinden güzel olmuş.
Sevgiyle kal.

mutfagabuyrun dedi ki...

iki lezzet bir arada harika olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

Nuray dedi ki...

Cevizli ekmeği çok severim. Ellerine sağlık.

ehlikeyfchef dedi ki...

bahçeden asma yaprağı toplamak ne keyif:)birde etli olunca harika olmuş ellerinize sağlık çörek hem mayalı hem cevizli ayrı bir güzel,afiyetler olsun,sevgilerimle:)

siyahkuğu dedi ki...

Ellerine sağlık bende yaptım:)) hemde 16 saat çalışmama denk geldiği anda :) uykusuz gittim işe ama yaprak sarmalarını yemenin mutluluğu tartışılmaz bile:)))
sevgiler...

Beyaz Hanımeli dedi ki...

Puf puf ekmekler,enfes sarmalar hımmm. Çok güzel görünüyorlar. Ellerinize sağlık olsun. Sevgiler.

özlem dedi ki...

Kandiliniz mübarek olsun. Rabbim dualarımızı kabul etsin inşallah.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails