23 Şubat 2012 Perşembe

PEYNİRLİ SU BÖREĞİ

                            Merhabalar;güzel bir güne uyandık,güneşli ama biraz soğuk.Yavaş yavaş bahar geliyor herhalde.El emeği çok olan herşey güzel oluyor bence,bu börek de öyle oldu.
  •                               Yapılışı biraz zahmetli ama değer.5 yumurta,1 çay bardağı ılık su,tuz ve aldığı kadar unla fazla sert olmayan bir hamur yapıp 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
  •                               Beyaz peynir ve kıyılmış maydonozla iç hazırlıyoruz.
  • Büyükçe bir tencerede su kaynatıyoruz .(içine tuz ilave ediyoruz.)
  • Hamurumuzdan küçük bezeler alıp olabildiğince ince açıp tuzlu suda 1 dk. kadar haşlayıp hızla soğuk suya alıyoruz.
  • Oradan bir süzgeç üzerine alıp süzdürüyoruz.
  • Tepsimizin en altına ve üstüne sereceğimiz yufkaları haşlamıyoruz.
  • Haşladığımız yufkaları arasına eritilmiş tereyağ ve iç harcımızı ekliyerek tepsiye yerleştiriyoruz.

  • 180 derece fırında kızartıyoruz.
  • Afiyet olsun.

17 Şubat 2012 Cuma

KESTANELİ ÇİKOLATALI YAŞPASTA VE DİĞERLERİ

                                                        15 Şubat doğum günümdü bu mamişleri onun için yaptım.
     Pastamız için normal yuvarlak bir kek yapıp ara katlarına (bu arada üç kat) haşlanmış kestaneyi rondodan geçirip çikolata sosu ile karıştırarak sürdük.Üstünü de bu malzeme ile kaplayıp üzerine çikolata rendeledim,üst süsü için haşlanmış kestane ,pekmez vetahin karışımı kullandım.Güzel oldu,denemek isteyenlere afiyet olsun.

                                                            Kıymalı börek
                                                             Cezerye ve tartolet
                                                                  Kaşarlı sosisli milföy
                                                              Yeşil mercimekli bulgur salatası:Bulgur ve mercimek haşlanıp süzüldükten sonra,bol yeşillik,kornişon turşu,sarımsak,hardal,nar ekşisi,zeytinyağ ve istediğiniz baharatları ekliyerek yapabilirsiniz.Afiyetler olsun.

14 Şubat 2012 Salı

PİZZA

                                                       İyi akşamlar,işte size nefis bir pizza .Yanına da koca bir bardak ayran,hem kolay hem çok lezzetli bir akşam yemeği.Daha ne olsun.
                                                    Ben bu sefer hamuru fırından aldım.Bildiğimiz ekmek hamuru.İnce bir şekilde açıp üzerini yağlayıp tepsiye yerleştirdim
                                                     Üzerine salça su ve baharat karışımı sürdüm.
                                                      İnce doğranmış domates,kırmızı ve yeşil biber,çekirdeksiz yeşil zeytin serdim.
                                                       Sosis ve sucuğu da yerleştirip fırına verdim.200 derece olması yeterli,fırından çıkmadan önce de üzerine rendelenmiş kaşar,ohhhh mis hep beraber masaya kapış kapış,hiç sevmem,yemem diyen olmadı.Hadi kolay gelsin.

5 Şubat 2012 Pazar

ISPANAKLI BÖREK

                                              Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Sıcacık pırıl pırıl bir güne uyandık bugün.Çocuğunu alan sahilde ,parklardaydı.Bir anne çocuğuna şöyle sesleniyordu:'kedilerden korkma çocuğum bak gebertirim'.Nasıl bir mantık anlıyamadım.Çocuk asıl korkması gereken şeyin kediler değil annesi olduğunu düşünmüştür herhalde:).
Neyse size güzel bir börek tarifi vereyim. Çok sevildi bizde...
                                                     MALZEMELER
  • 4 adet yufka
  • 1/2 kg. ıspanak
  • 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1 baş kurusoğan
  • 1 adet kırmızıbiber
  • Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz
  • Harcı için 1 çay bardağı sıvıyağ,2 yumurta.1/2 litre süt
                                                            YAPILIŞI
  • Soğan,sarımsak ve biberi incecik doğrayıp çok az yağda iyice kavurduktan sonra,iy,ce yıkanıp kurutulmuş ıspanakları ince doğrayıp ilave ediyoruz.
  • Baharatları ve tuzu ekliyoruz.
  • En son kaşarı da ekleyip içi soğumaya bırakıyoruz.
  • Bir yufkayı serip yarısına sıvı harcımızdan sürüp iki yanı ortada birleştiriyoruz,tekrar harç sürüp ikiye katlıyoruz.
  • Elde ettiğimiz dikdörtgene harcı yayıp rulo yaparak tepsiye diziyoruz.
  • Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp üzerine sıvı harcımızdan sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

2 Şubat 2012 Perşembe

KANDİLİNİZ MÜBAREK OLSUN



                                           Kandiliniz mübarek olsun.Allah herkese sağlık,mutluluk,huzur ve iman nasip etsin inşallah.Böyle güzel günler vesilesi ile çevremize bir göz atıp muhtaçlara el uzatalım,ne kadar fakir olsak da bize muhtaç olan bir canlı mutlaka vardır.
                                     Gönüllerimiz sefkat ve merhamatle dolu olsun inşallah.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails