TAS KEBAP VE PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

                                                 Günaydınlarrr: ramazanı yarıladık sayılır,sıcaklarla cebelleşirken nasıl geçti anlamadık.Bu rarifi sofra dergisinde görmüştüm .Denedim harika bir lezzet oldu.
                                                              MALZEMELER

• 1/2 kg. kuşbaşı et
• Birer tutam maydonoz ve nane,karabiber,tuz,bir adet kurusoğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı pirinç,tuz

                                                     YAPILIŞI

• Maydonoz nane ve kurusoğanı doğrayıp ,karabiber ve tuz ile birlikte eti harmanlayıp 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Dinlenen eti ısıya dayanıklı bir kaba alıp pişireceğimiz tencereye ters çevirerek koyuyoruz.
• Üzerine bir ağırlık koyup tencereye 1 bardak su ve bir kaşık tereyağ ilave edip kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz.(su azalırsa ilave ediyoruz.
• Pirinci 1 saat önceden ılık su ve tuzilavesi ile bekletiyuruz.
• İyice yıkadığımız pirinci eti pişirdiğimiz tasın etrafına yerleştirip 2 su bardağı su ,1 kaşık tereyağ ve tuz ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Etin üstündeki tası kaldırıp servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

                                                         MALZEMELER

• 3 adet yufka
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• İçi için:3 adet haşlanmış patates,1 kurusoğan,1 fincan kaşar rendesi,istediğiniz baharatlar,tuz,sıvıyağ

                                                                   YAPILIŞI

• Soğanı incecik doğrayıp sıvıyağda hafif kavuruyoruz.
• Patatesi ezip ilave ediyoruz ,baharatları da ekleyip bir iki çevirdikten sontra kaşarı da karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
• Süt ,yumurta ve sıvıyağı iyice çırpıyoruz.
• Her yufkayı dörde bölüp elde ettiğimiz parçanını geniş tarafına önce sıvı harcı yayıp sonra patatesli harç koyup sigara böreği gibi sarıp dödürerek şekil veriyoruz.
• 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.