27 Ağustos 2012 Pazartesi

TAVUKLU KADAYIF SARMA

                                           Merhabalar;değişiklik arayanlar için iyi bir alternatif.Yanında patates püresi ile servis edebilirsiniz.
                                                              MALZEMELER
  • 500 Gr. yumuşak kadayıf
  • 300 ghr. kadar tavuk
  • 200 gr. kaşar rendesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • Pulbiber,karabiber,kekik,tuz.
  • Üzeri için 1 su bardağı süt,1 yumurta,1 fincan sıvıyağ(kahve fincanı),çörekotu.
                                                               YAPILIŞI
  • Tavuğu;soğan sarımsak domates ve baharatları ile güzelce soteliyoruz.(hafif sulu kalsın)
  • Kadayıfı dikdörtgen seriyoruz.
  • En alta kaşar rendesi,üzerine tavuklu harcı serip rulo yaptıktan sonra tepsiye diziyoruz.(alta pişirme kağıdı serilirse iyi olur.)
  • Süt yumurta ve yağı çırpıp ruloların üzerine gezdiriyoruz.
  • Üzerine çörekotu serpip 200 derece fırında kızartıyoruz.
  • Patates püresi eşliğinde sıcak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

16 Ağustos 2012 Perşembe

ÇİKOLATA SOSLU PEKMEZLİ İRMİK HELVASI

                                                                       MALZEMELER
  • 1,5 su bardağı irmik
  • 3 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı pekmez
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı zeytinyağ
  • 1 adet pasta çikolatası(bitter)
  • Üzeri için dövülmüş fındık
                                                                        YAPILIŞI
  • Yağ ve irmiği derin bir tavaya alıp hafif kahverengi olana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
  • Pekmezi üzerine ilave ediyoruz.
  • Süte toz şekeri katıp karıştırarak irmiğin üzerine döküp kısık ateşte çektiriyoruz.
  • Kalıplara doldurup şekil veriyoruz.
  • Pasta çikolatasını benmari usulü(bir tencereye su koyup kaynatıyoruz,çikolatayı başka bir kapla suya oturtup eritiyoruz.) eritip helvaların üzerine paylaştırıyoruz.
  • Üzerlerine dövülmüş fındık serpip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

15 Ağustos 2012 Çarşamba

PATATES YATAĞINDA MİSKET KÖFTE VE BEZELYELİ PİLAV

                                               Ramazana yakışır ,doyurucu değişik güzel bir tarif,gelelim yapımına
                                                                                 MALZEMELER
  • 300 gr. kadar dana kıyma
  • 1 baş soğan,1 tutam maydonoz,1 yumurta
  • Pulbiber,kimyon,karabiber,tuz,2 diş sarımsak
  • 1 çaybardağı galeta unu
  • 5-6 adet iri boy patates
  • Kızartmak için yağ,sos için salça
  • Üzeri için kaşar
                                                                     YAPILIŞI
  • Soğan ve sarımsağı rendeleyip patates ve salça dışındaki malzemelerle köftemizi yoğurup misket şeklinde yuvarlıyoruz.
  • Patatesleri ortadan kesip içlerini oyuyoruz.(İçinden çıkanları cips gibi kızrtabilrsiniz)
  • Oyduğumuz patatesleri kızartıp tepsiye diziyoruz.
  • Köfteleri de kızartıp içlerine paylaştırıyoruz.
  • Koyuca salçalı su hazırlayıp birer kaşık patateslere gerisini tepsiye döküyoruz.
  • 200 derece fırıda 15-20 dk. pişiriyoruz.
  • Fırıdan çıkmadan önce üzerlerine birer dilim kaşar koyuyoruz.
  • Afiyet olsun.
                               Pilav için tarif burada  fazladan içine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekliyoruz.

13 Ağustos 2012 Pazartesi

ELMA TATLISI VE ETLİ PAZI SARMA

                                                      Merhabalar;ramazanın sonuna yaklaşırken bu çok hafif tatlıyı sizlerle paylaşayım dedim.Eşim şeker yemediği için bal kullandım ben ama bal yerine toz şeker de kullanabilirsiniz..
                            MALZEMELER
  • 5-6 adet kuru kayısı
  • 1 çay bardağı kuru üzüm
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Üzerine ceviz yada fındık
  • Her elma için 1 tatlı kaşığı bal yada şeker
  • 5-6 adet elma
                                       YAPILIŞI
  • Kayısı ve üzümü ılık suda yumuşatıp kayısıları küçük küçük doğruyoruz.
  • Elmaları yıkayıp içini oyuyoruz.
  • Elmaların içinden çıkanları  doğrayıp içine kayısı ,üzüm ve tarçını ekleyip harmanlıyarak elmaların içine dolduruyoruz.
  • Üzerlerine birer kaşık bal yada şeker koyup 180 derece fırında 15 dk. kadar pişiriyoruz.
  • Fırından çıkınca üzerine fındık yada ceviz serpip soğuk servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
                                                          PAZI SARMA MALZEMELER
  • 1 demet pazı
  • 300 gr. kadar kıyma
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Taze nane,dereotu,maydonoz.
  • 1 baş soğan,2-3 diş sarımsak,1 domates
  • 1 yemek kaşığı salça,pulbiber,karabiber,kimyon,tuz,2 yemek kaşığı zeytinyağ
                                                      YAPILIŞI
  • Pazı hariç tüm sebzeleri doğrayıp kıyma,bulgur ve baharatları da karıştırıp yoğuruyoruz.
  • Önceden üzerine kaynar su döküp yumuşattığımız pazı yaprakları ile sarmamızı yapıp tencereye diziyoruz.
  • Üzerine bir tabak kapatıp üzerlerine çıkacak kadar su ekliyerek kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Sarımsaklı yoğurtla sıcak servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

5 Ağustos 2012 Pazar

TİRAMİSU

                                         
  Merhabalar;yine kolay ama garantili ve çok güzel bir lezzet.Oldukça da pratik.Dr. Oetkerin hazır tatlılarında biri ,üzerindeki tarife göre yapıp afiyetle yiyorsunuz.Hayırlı ramazanlar....

                                             23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI  TÜM ÇOCUKLARA KUTLU OLSUN.