İFTAR SOFRASI-2

                                          Günaydınlarrr;ramazan rehaveti midir bilmem pek yazasım yok bu günlerde.Bu iftar sofrasıyla ramazanın son yayınını yapayım dedim.Herkese şimdiden hayırlı bayramlar diliyorum.Bugün tarif yok tarifler bayramdan sonra inşallah.Allaha emanet olun.

                                                                 PAZI ÇORBASI

                                                               ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

                                                                        HUMUS

                                                                   HERSE

                                                                    KIZILCIK ŞURUBU

                                                                   HASANPAŞA KÖFTE

                                                                ŞAMBALİ VE İNCİR TATLISI

SOSİSLİ AY ÇÖREĞİ

                                                                  MALZEMELER

• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 150gr. margarin,tuz
• İçi için:peynir,domates,yeşilbiber,sosis
• Üzeri için bir yumurta sarısı

                                                 YAPILIŞI

• Bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamurdan minik parçalar alıp elimizle yuvarlak şekil verip içine harç koyarak sardıktan sonra ay şekli veriyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

HARPUT KÖFTE

                                                                        MALZEMELER

• 1su bardağı sıcak su
• 1su bardağı köftelik bulgur
• 1 fincan irmik
• 1 adet büyük boy haşlanmış patates
• Pulbiber,karabiber,tuz

SOS İÇİN:

• 1 adet küçük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3 adet domates
• tuz,karabiber
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

                                    YAPILIŞI

• Köfte malzemelerini derin bir kapta karıştırıp 15 dk. dinlendirdikten sonra iyice yoğuruyoruz.
• Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyarak ortasına parmağımızla bastırıyoruz.
• Hazırladığımız köfteleri haşlıyoruz.
• Soğan ve sarımsağı incecik kıyıp soteliyoruz.
• Salça baharat ve rendelenmiş domatesi ekleyip kısık ateşte çektiriyoruz.
• Hazırladığımız sosu servis tabağına döküp üzerine köfteleri ve isteğe göre sarımsaklı yoğurt ilavesiyle servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

,

PEKMEZLİ İRMİK HELVASI VE KAYSERİ KATMERİ

                                         Merhabalar;herkese güzel bir pazar günü diliyorum.Havalar yine ısındı ama bu arada ramazanı da yarıladık.İ rmik helvası tarifim daha önceden var tek farkı şeker yerine yarı yarıya pekmez ekledim çok da güzel oldu,böylece eldeki pekmezi bir şekilde tüketeceğiz.

                                           Katmer de daha önce vardı ama bunu ben yaptım ve ilk denememde aşamalarını paylaşayım dedim.

09/08/2011 İFTAR SOFRAMIZ

                                                                  İNCİR TATLISI
                     Bu gün iftar soframızdan tarifini vereceğim tek şey bu.Diğerlerinin tarifi var zaten.Süper bir tatlı oldu,tamamen doğal ve hafif.
                         İncirleri yıkayıp yarısına kadar süt ekleyip çekene kadar kaynatarak inciri yumuşatıyoruz.İçlerini açıp ceviz doldurduktan sonra tencereye dizip bir su bardağı kadar pekmez koyup kapağını kapatarak pekmez koyulaşana kadar pişiriyoruz.(üzüm pekmezi)Süper bir tatlı elde ediyoruz .Ben tarifini bir yerden almadım tamamen uydurma ama güzel oldu .Tamamen naturel.Çok övdüm galiba:))Afiyetler olsun.

                                                                    SİYAH ÜZÜM

                                                                   PİLAVIMIZ

                                                            SALATAMIZ

                                                                   MEDİNE HURMASI

                                                            UN KAVURMALI YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI

                                                             HÜNKAR BEĞENDİ

                                     Edi ile büdü oturup iftarımızı yaptık şimdi çörekotu kahvemizi içeceğiz.Kolesterol,şeker ve tansiyonu düşürüyor.

KABAK ÇİÇEĞİ YEMEĞİ

                                         Günaydınlar;ramazanın 8. gününe geldik.Nasıl geçti anlamadım.Gerçi pek evden çıkmıyoruz,evimiz serin.Dışarısı epeyce sıcak bu durumda hafif yemekler yemek gerek.
                                           Kabak çiçeği dolmasını daha önce çok yedim ama yemeği de çok lezzeti ve hafif.Tarifi çok özel değil normal ıspanak yemeği gibi pişiriyoruz.Üzerine sarımsaklı yoğurtta konulunca daha güzel oluyor.Herkesin bol bereketli,güzel iftarlara erişmeleri dileği ile,afiyetler olsun.

AÇMA BÖREK

                                                Günaydınlar;herkese iyi haftasonları.Aslında poğaça yapacaktım son anda böyle birşeye karar verdim süper oldu.Bir tepsi anında bitti.
                                                          MALZEMELER

• 1 paket instant maya
• 1,5 su bardağı ılık süt(su da olur)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un
• İç için istediğiniz malzemeyi kullanabilrsiniz ben kıyma ve patates kullandım.
• Arasını yağlamak için zeytinyağı

                                                    YAPILIŞI

• Malzemelerin tamamıyla yumuşak bir hamur yapıyoruz.
• Hamurdanaldığımız bezeleri ince açıp yağlıyoruz.
• Yağladığımız bezeyi rulo yapıp  3 yada 4 parçaya ayoruz.
• Her parçayı tekrar açıp iç malzemesini koyup şekillendiriyoruz.
• 200 derece fırında üzerine yumurta sarısı sürüp pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

DORUKKAYA TESİSLERİ VE ÇİKOLATALI KEK

                                       Herkese hayırlı cumalar,Allah gününüzü mübarek etsin,oruçlarınızı kabul etsin inşallah.Ankara İstanbul yolunda sıcaktan bunalınca Dorukkaya tesislerine girdik.Harika bir yer serin ve sakin ,sizlerle oradan birkaç kare paylaşayım dedim.
                                    Bu kek de her zaman yaptığım kek tarifini yazmıyacağım sadece evdeki çikolataları kırıp üzerine yerleştirdim .Çikolata pişerken eriyince güzel bir lezzet verdi.Hoşçakalınnn...

HASANPAŞA KÖFTESİ

                              Merhabalar;ramazanın dördüncü gününe geldik.Allah kolaylık veriyor nasıl geçtiğini anlamıyoruz bile sadece biraz fazla su içiyoruz akşamları o kadar.Herkese Allah kolaylık versin.Gelelim tarifimize:
                                MALZEMELER

• Yarım kg az yağlı kıyma
• 1 adet yumurta
• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz

İÇİ İÇİN:

• 2 -3 adet haşlanıp ezilmiş patates,ince doğranmış kurusoğan,1 kahve fincanı zeytinyağ,baharatlar,hepsi ezilip püre yapılacak
• Üzeri için kare doğranmış kaşar

                                                YAPILIŞI

• Köftenin tüm malzemeleri karıştırılıp yoğrularak buzdolabında yarım saat kadar dinlendirilecek.
• Cevizden daha irice parçalar alınıp bardak gibi şekil verilecek
• İçine patates doldurulup yağlanmış tepsiye dizilerek fırında pişirilecek.
• Çıkarmadan biraz önce üzerlerine kaşar dilimleri konulup sıcak servis edilecek.
• Afiyet olsun.

HAVUÇLU TOPLAR

                          Günaydınlar;herkese güzel,aydınlık,huzur dolu günler diliyorum.Çok şükür bu sene de Ramazana ulaştık,hepimize bol bereketli hayırlı ramazanlar diliyorum.
                            Bugün hafif ,pratik güzel bir lezzeti sizlerle paylaşmak istiyorum.
                                                        MALZEMELER

• 5-6 Adet havuç
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı tarçın,vanilya
• 100 gr. petibör büsküvi
• 1 çay bardağı fındık(dövülmüş)
• Üzeri için hindistan cevizi

                                            YAPILIŞI

• Havuçları rendeleyip toz şekeri ekliyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Ezilmiş büsküvi,tarçın,vanilya ve fındığı ekliyip yoğuruyoruz.
• Küçük toplar yapıp hindistan cevizine buladıktan sonra üzerine bir fındık batırıyoruz.
• 5-6 saat buzdolabında bekletip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.