MANTAR KURABİYE

Günaydınlarrrrr;güzel bir güne başlarken güzel bir kurabiye tarifi yazayım dedim.Çay yada kahve yanında süper bir lezzet.Bu kurabiyeler kızımın.Ortanca kızım Aybike'den, çok güzel olduğuna eminim. Bende sizlerle paylaşıyorum.Ayrıca kızım dün yükseğini bitirdi, kendisi bilgisayar mühendisi. Buradan tekrar tebrik ediyorum.Biz anne babalar için çocuklarımızın başarılarını görmek en büyük mutluluk.

MALZEMELER

• Bir paket margarin
• 2 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 7 kaşık pudra şekeri
• 200 gr mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı kakao
• Aldığı kadar un

YAPILIŞI

• Margarin yumurta ve şekeri iyice karıştırı krem haline getirdikten sonrakakao hariç diğer malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamurdan küçük yuvarlaklar yapıp kakaoya batırılmış soda şişesini üzerine bastırarak mantar şekli veriyoruz.
• 180 derece önceden ısıtılmuş fırında pişiriyoruz.
• Afiyet olsun.

TUZLU GÜL KURABİYE

Günaydınlar;haftaya başlarken güneş kendini gösterip göstermemekte tereddütlü ama kışa göre güzel bir gün.Haftanız güzel geçsin.Bu kurabiyeyi sevgili Yıldızın sitesinde görmüştüm içine fazladan 2 yemek kaşığı elma sirkesi ekledim gevrek gevrek oldu.
MALZEMELER

• 1/2 paket eritilip soğutulmuş margarin
• 2 yumurta( birinin sarısı ayrılıp üzerine sürülecek)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı elma sirkesi
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• Aldığı kadar un

YAPILIŞI

• Tüm malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
• Hamuru açıp bardak yardımı ile daireler oluşturuyoruz.
• Dairelerden dört tanesini uçları birbirinin üstüne gelecek şekilde dizip rulo yapıyoruz.
• Elde ettiğimiz ruloları ortadan kesip iki tane kurabiye elde ediyoruz.
• Tepsiye dizdiğimiz kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp fırında kızartıyoruz.(isterseniz üzerine çörekotu yada susam serpebilirsiniz.)
• Afiyet olsun.

PATATES RULOSU

Merhabalar;değişik birşey olsun istedim ortaya bu çıktı.Uydurdum yani ama çok sevildi.
MALZEMELER

• Haşlanmış patates
• Kırmızı lahana,havuç,sıvıyağ,limon
• Süzme yoğurt,sarımsak,pulbiber
• Maydonoz,taze nane,dereotu

YAPILIŞI

• Yeşillikleri ince doğrayıp düz bir zemine serilmiş streç film üzerine serpiştiriyoruz.
• Limon,tuz,yağ ile karıştırılıp ezilmiş patetesi üzerine seriyoruz.
• İkinci kat rendelenmiş kırmızı lahana limon ve yağla karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
• Üçüncü kat rendelenmiş havuç,limon,yağ ve tuz karıştırılmış patatesi yayıyoruz.
• Sarımsak pulbiber ve nane katılmış süzme yoğurtla kaplıyoruz.
• Tamamını rulo yapıp streç filmi çıkarıyoruz.
• İstediğimiz kalınlıkta kesip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.
• 
  

ÇİKOLATA VE MEYVE SOSLU TOPLAR

Günaydınlar; bu çikolatalı toplar hem yapılması kolay hem de lezzetli
tavsiye edilir.
MALZEMELER

• İrice bir elma
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz
• Tarçın,3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 paket petibör büsküvi
• Dr oetker çikolata ve meyve sosu,hindistan cevizi

YAPILIŞI

• Elmayı rendeleyip tarçın,şeker ve cevizle pişiriyoruz.
• Biraz soğuduktan sonra ezilmiş büsküvi ile karıştırıp yoğuruyoruz.
• Bir tepsiye hindistan cevizi yayıp hamurdan aldığımız topları burada yuvarlayıp servis tabağına diziyoruz.(Ben bazılarını da fındıkta yuvarladım)
• Hazırladığımız sosları üzerine döküp servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.
• 
  

AŞURE

Günaydınlar;hayırlı cumalar ve güzel bir hafta sonu diliyorum herkese.Aşureyi dün yaptım çok da güzel oldu.Nohutu Develinin Öksüt köyünden almıştık normal tencerede yarım saatte pişti.Fasülyesini Develinin Kızık köyünden Kezban yengeden,yarması Sarıkayadan,narı ve portakalı Manavgattan kızkardeşim vermişti.Tam bir aşure oldu yani.

MALZEMELER

• Birer ölçü fasülye,nohut ve yarma (çokluğunu yapacağınız aşurenin miktarına göre ayarlıyabilirsiniz)
• Portakal kabuğu,kayısı,kuru üzüm,fındık,karanfil,kabuk tarçın.
• Tarçın,kuş üzümü,nar taneleri,tozşeker

YAPILIŞI

• Akşamdan ıslattığımız baklagilleri iyice pişiriyoruz.
• Aşurenin suyu kıvamlanmaya başladığında tavla zarı büyüklüğünde doğradığımız kayısıları ve üzümü ekliyoruz.
• İncecik doğradığımız bir avuç kadar portakal kabuğu ve şekeri de ekliyoruz.
• İndirmeden biraz önce 1 su bardağı kadar fındık ekliyoruz.Birkaç karanfil tanesi ve bir kabuk tarçın atıp biraz kaynadıktan sonra çıkarıyoruz.
• Kaselere boşaltıp üzerini tarçın,dövülmüş fındık,kuş üzümü ve nar taneleri ile süsleyip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

EŞİMİN DOĞUM GÜNÜ

İyi akşamlar birazdan doğum günü kutluyacağız. Henüz kimse gelmedi bekliyoruz. 34 yılını birlikte kutladık daha nice yıllara ,sağlık ve huzurla ulaşmak dileği ile....
Yaşpastayı da kendim yaptım amatörce,hazırlar fazla ağır oluyor bizim için.
Unonun pastabanını kullandım,arada muz var.Üstünü de dr oetker pasta kreması ve fındık ve çikolata rendesi kullanarak süsledim.Ayrıca kuş üzümü kullandım ve sevgimi kattım.
Diğer yaptıklarımı sonraki günlerde paylaşacağım,güzelliklerle kalın.

IZGARA SOMON

Merhabalar;birkaç gündür yazamadım zira Buseciğimle oynadık bu arada.Henüz 1 yaşında yeni yeni alıştı bize ,önceleri yanaşmadı ama sonra anananane diye peşimde dolanmaya başladı.
Yarın da eşimin doğum günü ona pastalar yapacağım.İyi ki doğdu ve iyi ki var.
Bugün kendimize masa almak için dolaştık biraz pahalı geldi,bizde Praktikerde üst tablasını kestirdik,hazır ayak da vardı .Ayaklar aliminyum 140 x80 ebatlarında güzel bir masamız oldu.Tabiki masayı evde eşim monte etti .Mağazalarda 250 ,300 lira arasında değişen masa bize 80 liraya maloldu üstelik kendimiz yaptığımız için masamızı daha çok sevdik.
Yeni masamızdaki ilk yemeğimizi de sizlerle paylaşıyorum.
MALZEMELER

• Kişi sayısına göre dilimlenmiş somon
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak,karabiber,tuz,defne yaprağı

YAPILIŞI

• Somon yağlı bir balık olduğundan pişirirken yağ kullanmıyoruz,1 tatlı kaşığı yağ ,karabiber ve 2 diş ince doğranmış sarımsak eşliğinde teflon tavada kısık ateşte kızartıyoruz.(Varsa defne yaprağı da güzel bir koku veriyor.)
• İstediğimiz gibi süsleyip yanında soğan salatası ile servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

ISPANAKLI BÖREK

Günaydınlar;güzel bir pazar günü geçirmenizi diliyorum.Bu aralar sık sık ıspanaklı börek yapıyorum sevilerek yeniyor .Onlardan birkaç resim koydum.
MALZEMELER

• 4 adet yufka
• 2 yumurta
• 1/2 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 litre süt
• İçi için:İyice yıkanıp ince doğranıp sıkılmış ıspanağa ince doğranmış soğan,biraz lor peynir ,tuz,karabiber,pulbiber ekleyip karıştırıyoruz.

YAPILIŞI

• Yumurta,süt ve sıvıyağı çırpıp ara malzemeyi oluşturuyoruz.
• Böreğimize istediğimiz şekli vererek tepsiye yerleştiriyoruz.
• 200 derece fırında kızartıyoruz .
• Afiyet olsun.

YUMURTA SALATASI

Merhabalar;İstanbulda hava kapalı ,yağmurlu ,soğuk ama herşeye rağmen güzel.Epeyce özlemişiz sahilde bol bol yürüyüp tadını çıkardık dün.

Kolay bir salata bu,haşlanmış yumurta,yeşil soğan,maydonoz ,sarımsaklı yoğurt ,biraz zeytinyağı ve pulbiber kullanılarak istediğiniz gibi doğrayıp karıştırın.Oldu bitti,afiyetler olsun.

VİŞNELİ KEDİDİLİ PASTA

Merhabalar;bugün de bir pasta tarifi koyalım da gözümüz gönlümüz açılsın dedim.Hem pratik hemde sevilenbir pasta;(bol sütlü:))))
MALZEMELER

• Bir paket kedidili
• 1 bardak süt,1kasık nescafe
• 1 paket kremşanti,1bardak süt
• 1 paket kakaolu puding,2 bardak süt
• Süslemek için vişne ve ceviz(ben vişne reçelinin vişnelerini kullandım.

YAPILIŞI

• Kedidillerini nescafe karıştırılmış sıcak sütle ıslatıp diziyoruz.
• Birinci sıradan sonra hazırladığımız pudingle kaplıyoruz.
• Tekrar kedidili ve puding koyuyoruz.
• Üzerini kremşanti ile kaplıyoruz.
• Vişne ve cevizle süsleyip servis ediyoruz.
• Afiyet olsun.

PAÇA

Günaydınlarrrrrr; güne başlarken herkese bol kazançlar,mutluluklar,huzur ve başarı diliyorum.Bu çorbayı bayramda yapmıştım ,her bayram yaparım.Ben kelle paça yerine kemikli et kullanıyorum.Gelelim tarife:
MALZEMELER

• Kemikli et(istediğiniz kadar)
• 1 yemek kaşığı tepeleme un.2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 limon suyu
• 1 yumurtanın sarısı
• Tuz,pulbiber,sirke,sarımsak

YAPILIŞI

• Kemikli eti iyice haşlayıp didikliyoruz.(Ben akşamdan haşlayıp dolapta bekletiyorum,böylece yağı üzerinde tabaka halinde donuyor onu alıyorum çok yağlı olmasın diye.)
• Eti kendi suyuna salıp kaynatıyoruz.
• Un,yumurta sarısı,yoğurt ve limonu iyice çırpıp terbiye hazırlıyoruz,kaynamakta olan çorbaya karıştırarak ilave ediyoruz.
• Tuzunu da ekleyip işlemi bitiriyoruz.
• İsteyen sirke ve sarımsak karışımı ilave ederek içebilir daha güzel oluyor.
• Afiyet olsun.

DÖNDÜMMMMM

Merhabalar;yeniden yazmaya başlıyabilirim,bir düğün daha bitti.Gençler yeni bir yuva kurup evli,liğe adım attı.Anne ve baba kızlarını yuvadan uçurup biraz buruk döndü düğün salonundan eve ,ama bir görevi tamamlamanın gururu,kızlarını evlendirmenin mutluluğu da vardı yüzlerinde.Neyse bizde evimize döndük.

Düğün yemeğinden birkaç kare ve gelinliğin resmini de sizlerle paylaşayım dedim.