31 Temmuz 2012 Salı

TAS KEBAP VE PATATESLİ GÜL BÖREĞİ

                                                 Günaydınlarrr: ramazanı yarıladık sayılır,sıcaklarla cebelleşirken nasıl geçti anlamadık.Bu rarifi sofra dergisinde görmüştüm .Denedim harika bir lezzet oldu.
                                                              MALZEMELER
  • 1/2 kg. kuşbaşı et
  • Birer tutam maydonoz ve nane,karabiber,tuz,bir adet kurusoğan
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 su bardağı pirinç,tuz
                                                     YAPILIŞI
  • Maydonoz nane ve kurusoğanı doğrayıp ,karabiber ve tuz ile birlikte eti harmanlayıp 4-5 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Dinlenen eti ısıya dayanıklı bir kaba alıp pişireceğimiz tencereye ters çevirerek koyuyoruz.
  • Üzerine bir ağırlık koyup tencereye 1 bardak su ve bir kaşık tereyağ ilave edip kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz.(su azalırsa ilave ediyoruz.
  • Pirinci 1 saat önceden ılık su ve tuzilavesi ile bekletiyuruz.
  • İyice yıkadığımız pirinci eti pişirdiğimiz tasın etrafına yerleştirip 2 su bardağı su ,1 kaşık tereyağ ve tuz ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
  • Etin üstündeki tası kaldırıp servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.
                                                         MALZEMELER
  • 3 adet yufka
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • İçi için:3 adet haşlanmış patates,1 kurusoğan,1 fincan kaşar rendesi,istediğiniz baharatlar,tuz,sıvıyağ
                                                                   YAPILIŞI
  • Soğanı incecik doğrayıp sıvıyağda hafif kavuruyoruz.
  • Patatesi ezip ilave ediyoruz ,baharatları da ekleyip bir iki çevirdikten sontra kaşarı da karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
  • Süt ,yumurta ve sıvıyağı iyice çırpıyoruz.
  • Her yufkayı dörde bölüp elde ettiğimiz parçanını geniş tarafına önce sıvı harcı yayıp sonra patatesli harç koyup sigara böreği gibi sarıp dödürerek şekil veriyoruz.
  • 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

24 Temmuz 2012 Salı

HAVUÇLU İRMİK TATLISI VE DİKTİĞİM GELİNLİK

                                         Merhabalar; uzun bir aradan sonra bulduğum kısa bir arada yazayım dedim. Torunlar var ayrıca Ramazan ve bunaltıcı sıcaklar da olunca ister istemez ara verdim.Yaz için hafif bir tatlı ile başlıyalım.
                         Tarif burada tek fark ceviz.             Afiyet olsun.
                                                               


                                     Bu da minik torunum Meline diktiğim gelinlik .Yerlere sürünsün diye tutturdu sonrada giyip bir güzel oynadı.


                                                               Minikler için bir kahvaltı tabağı daha yaptım böylece zorlanmadan yedirebiliyoruz.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails