30 Eylül 2010 Perşembe

TAZE ÜZÜM REÇELİ


Merhabalar; bu reçeli geçen gün sevgili Mine'nin sitesinde gördüm ve hemen denemeye karar verdim.İyiki de denemişim eşim bayıldı.Ben denemek için bir kilo üzümden yaptım ,sen bundan biraz daha yap ben yerim diyor. Biraz üzüm biraz pekmez biraz reçel tadı var.Tarifi burda Taze üzüm reçeli kolay gelsin vede afiyet olsun.

29 Eylül 2010 Çarşamba

DOMATESLİ BULGUR PİLAVI




















Merhabalar; bu sene tarlalara çekirdeklik kabak ekeceğiz.Dün tohum almak için Develiye gittik çok yorulduk ama işleri de hallettik.Gitmişken kışlık nohut ve fasülyemizi de aldık çok çabuk pişen lezzetli ürünler.

Bu günde bulgur pilavı ile işi bitireyim dedim. Çok severim.

Kurusoğan ve sivribiberleri incecik doğrayıp kavuruyoruz.Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesleri ekliyoruz.Baharatını ,salçasını ,tuzunu ve bulguru da ekledikten sonra suyunu ilave edip pişiriyoruz.Afiyet olsun.

27 Eylül 2010 Pazartesi

PEYNİRLİ KIRMIZI BİBER


Merhabalar kolay ama güzel bir tarif:kırmızı biberleri közleyip kabuklarını soyduktan sonra arasına beyaz peynir ve dereotu karışımı koyup sarıyoruz. Afiyet olsun.

26 Eylül 2010 Pazar

PEYNİRLİ KEK





















İyi pazarlar.Acil durumlarda hemen karıştırıp fırına atabileceğiniz,çay olana kadar hazır olan bir tarif.


MALZEMELER
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2/3 su bardağı sıvı yağ
  • Beyaz peynir(miktarını isteğinize göre ayarlayın.),dereotu,maydonoz,tuz

YAPILIŞI

  • Yumurta ile yoğurt iyice çırpılır.
  • Sıvıyağ,peynir ve yeşillikler karıştırılır.
  • Kabartma tozu karıştırılmış un ve tuz ilave edilir.
  • 180 derece fırında kontrollü pişirilir.
  • Afiyet olsun.

25 Eylül 2010 Cumartesi

ÇITIR TAVUK




















Merhabalar;çok kolay ve lezzetli bir tavuk tarifimiz var bugün.Herkese iyi hafta sonları diliyorum.Herşey gönlünüzce olsun....

MALZEMELER
  • Tavuk but
  • 1yumurta
  • Galeta unu
  • Sarımsak tozu,kimyon,karabiber,pulbiber,tuz
  • Kızartmak için sıvıyağ

YAPILIŞI

  • Butları hafifçe haşlıyoruz.
  • Galeta unu ile bütün baharatları karıştırıyoruz.
  • Haşladığımız butları önce çırpılmış yumurtaya,sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartıyoruz.Afiyet olsun.

24 Eylül 2010 Cuma

EV YAPIMI ÇAMAN


Merhabalar; bu günlerde biraz işlerim var pek bakamıyorum.Dün Kayseriye gittik orada büyük kızımın kayınpederi çaman yapmış bize de verdi.Çok güzel olmuş,sizin için tarifini aldım.Bizde eşimle birlikte daldık çamana .İkimizde öğretmen okulunu Kayseri de okuduk o yıllarda çaman ekmek 25 diye satarlardı(25 kuruş) Nostalji oldu.
Bu arada dünürümüz Şaban beyin ellerine sağlık nefis olmuş.
150 gr kadar çaman unu,100 gr sarımsak,150 gr kırmızı toz biber,karabiber,kimyon,tuz,zerdeçal iyice karıştırılarak yapılıyormuş.Robotta da yapılırsa daha iyi karışır.Suyunu biraz bol tutun dedi çünkü çaman çok su çekiyormuş.
Afiyet olsun.
Bu tarifle http://fatosla-lezzetli-tarifler.blogspot.com -lezzetli-tarifler.blogspot.com/ adresindeki etkinliğe katılıyorum.

22 Eylül 2010 Çarşamba

KARIŞIK KEK


























MALZEMELER
  • 3 Yumurta
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 2 kaşık kakao
  • 3 su bardağı un
  • Vanilya,kabartma tozu
  • 2 su bardağı şeker
  • Kuru üzüm,kuru kayısı,damla çikolata,vişne reçeli,fındık içi,pudra şekeri

YAPILIŞI

  • Şeker,yumurta ve yağı krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
  • Süt ve vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • Kabartma tozu karıştırılmış unu ekliyoruz.
  • Hamurunbir kısmını yağlanıp unlanmış vede fındık serpilmiş kalıba döküyoruz.
  • Kuru meyveleri ve damla çikolatayı serpiştiriyoruz.
  • Ayırdığımız hamura kakao karıştırıp kalıba döküyoruz.
  • Bir iki kaşık taneleri ile birlikte vişne reçeli gezdiriyoruz.
  • 200 derece fırında kapağını açmadan45 dk pişiriyoruz.
  • Kontrol edip fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri eliyoruz.
  • Afiyet olsun.

21 Eylül 2010 Salı

PATLICAN SALATASI


Günaydın,herkese sağlıklı ,huzurlu mutlu bir gün diliyorum.Bugün kolaya kaçtım biraz işim var.Bu salata da çok sevilerek yeniyor.
Patlıcanları ve kırmızı biberleri közlematikte közleyip kabuklarını soyduktan sonra doğruyoruz.
İçine sarımsak ve maydonoz doğruyoruz.Zeytinyağı,tuz ve limon(arzuya göre sirke ve nar ekşisi)koyup servis ediyoruz.Afiyet olsun.

20 Eylül 2010 Pazartesi

MADIMAKLI AÇMA BÖREK




Günaydın;bugün de işe güzel bir börek tarifi ile başlıyalım.Burada bahar gelirken çıkıyor madımaklar.Toplayıp donduruyorlar.Bana da bir paket vermişlerdi ,onu kullandım.ÇOK GÜZEL OLDU.
MALZEMELER
  • 3 Su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 yemek kaşığı kuru maya,tuz
  • İÇİ İÇİN:Madımak ,kuru soğan,pulbiber,sıvıyağ
  • Beyaz peynir.

YAPILIŞI

  • Önce şeker ,ılık su yardımıyla mayayı kabartıyoruz.
  • Kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup mayalandırıyoruz.
  • Soğanı ve madımağı svıvı yağda kavurup peynir ekliyoruz.
  • Hamurdan aldığımız bezeleri servis tabağı büyüklüğünde açıp yağlıyarak katlayıp tekrar açıyoruz.
  • Üzerine harcı serpip rulo yapıyoruz.Üzerine yumurta sürüyoruz.
  • 200 derece fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

19 Eylül 2010 Pazar

İRMİK TATLISI





























Günaydınlar;bugün kolay ama güzel bir tatlı tarifim var.
MALZEMELER
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 750 ml süt
  • 7 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • Fındık
  • Muz,kivi

YAPILIŞI

  • Meyveler ve fındık hariç bütün malzemelerle sürekli karıştırarak muhallebisini yapıyoruz.
  • Arasına istediğimiz meyveyi koyuyoruz.Ben muz kullandım.
  • Üstünü de fındıkla süslüyoruz.
  • Üzerine kremşantide yapabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

18 Eylül 2010 Cumartesi

ISPANAKLI GÖZLEME






















Günaydınlarrrr; dün canım yemek yapmak istemedi ıspanaklı gözleme yaptım,birde ayran idare ettik.Eşim daha pişerken dayanamayıp kaçırdı:))
Un tuz ve pakmaya ile oldukça yumuşak bir hamur hazırladım.Mayalanınıca açıp içine ıspanak ve peynir koyup yağsız tavada pişirdim.Tereyağla da yağladım.Hepsi bu kadar.

17 Eylül 2010 Cuma

YUMUŞACIK POĞAÇALAR























Günaydın ;güne şöyle sıcacık ,yumuşacık bir poğaça ile başlamak güzel olur değil mi?Öyleyse tarifimize geçelim...(.Bu arada kaplumbağa şeklini bir blogda görmüştüm ,şu an hatırlamıyorum tekrar görürsem ismini yazacağım.Yada o görürse bana mesaj bırakırsa yazarım.)
MALZEMELER

  • 3 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 paket dr oetker instant maya
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağısüt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Susam yada çörekotu
  • İçi için beyaz peynir ,maydonoz

YAPILIŞI

  • Önce unla mayayı karıştırıyoruz.
  • Diğer malzemeleri de(yumurta hariç) karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
  • Hamuru bir saat kadar dinlendirdikten sonra şekil verip üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürüyoruz.
  • 180 derece fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

Kaplumbağaları http://gulunkurabiyeevi.blogspot.com/ adresinde görmüştüm.

16 Eylül 2010 Perşembe

MANİSA KEBABI




























Günaydınlar;herkese güzel bir gün diliyorum.Aslında bu yemeği bayramdan önce yapmıştım.Değişik bir yemek misafir kabulünde kullanılabilir.
MALZEMELER
KREP İÇİN:
  • 2 Su bardağı süt
  • 3 yumurta
  • 2 su bardağı un
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

KEBAP İÇİN:

  • Yarım kg kuşbaşı et yada tavuk(ben tavuk kullandım.)
  • 1 adet patates
  • 1 irice patlıcan
  • Kırmızı biber,sivribiber,sarımsak,pulbiber,karabiber,kekik
  • Üzeri için kaşar

YAPILIŞI

  • Krep malzemelerinin tamamını karıştırıp mikserle çırpıyoruz.
  • Yağsız tavada yada krep tavasında kreplerimizi hazırlıyoruz.
  • Tavayı kızdırıp her seferinde bir kepçe malzemeden döküp tavanın tamamına yayılmasını sağlıyarak her iki tarafını kızartıyoruz.
  • Bu malzemeden6-7 adet krep hazırlıyabilirsiniz.
  • Kuşbaşı tavukları iyice suyunu salıp tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
  • Ayrı bir yerde küp küp doğradığımız sebzeleri kızartıp ete ilave ediyoruz.
  • Sarımsak ve baharatları da ekleyip bir iki çeviriyoruz.
  • Kreplerin arasına malzemeden koyup bohça gibi katlıyarak fırın tepsisine ters çeviriyoruz.
  • 15 dk kadar fırında tutup üzerine bir dilim kaşar koyup erittikten sonra servise hazır.
  • Afiyet olsun.

15 Eylül 2010 Çarşamba

PATATES PÜRESİ


Merhabalar;bu püreyi tavuk sarmanın yanına yapmıştım.Bu yüzden içinde tavuk pürenin harcından kalan bezelye ve haşlanmış havuçta var.
Haşladığım patatesleri ,havuç ve bezelyeleri de ekleyip iyice ezdim.Yarım su bardağı süt,bir yemek kaşığı tereyağ ve birazda kaşar rendesi ekledim.Sonuçta bu benim pürem istediğimi koyarım değil mi?Siz de kendi pürenize zevkinize göre eklemeler yapabilirsiniz..
Yuvarlak bir kaseyi streç filmle kaplayıp püreye şekil verdim.Böylece kolay çıktı.Üzerinide süsleyip doğru servis tabağına.Afiyet olsun.

BEBEK SÜVETERİ


Günaydınlar;bu süveteri Busenin kuzenine ördüm,henüz doğmadı.Güle güle giysin inşallah.

14 Eylül 2010 Salı

TAVUK SARMA




















Günaydınlar;bugün güzel bir tavuk tarifi ile işe başlıyalım dedim.Hem sunumu güzel hem de servisi kolay bir yemek oldu.Gelelim tarifimize....
MALZEMELER
  • 6-7 adet tavuk pirzola(kasapta dövdürülerek inceltilecek.)
  • 1 adet patates ve havuç
  • 2-3 yemek kaşığı bezelye
  • Pulbiber,karabiber,kimyon
  • 2-3 diş sarımsak
  • Domates,sivribiber

YAPILIŞI

  • Patates ve havuç küçücük küp küp doğranıp bezelyelerle birlikte haşlanır.
  • Haşlanmış sebzeler süzülerek baharatlar ve ince doğranmış sarımsak eklenerek karıştırılır.
  • Tavukların içine bu harçtan konulup rulo yapılır.
  • Üzerine domates ve biber konur.
  • Yağlanmış tepsiye dizilerek fırında kızartılır.
  • Patates püresi işliğinde servis edebiliriz.
  • Afiyet olsun.

13 Eylül 2010 Pazartesi

ANTEP FISTIKLI SARMA





Merhabalar;bayramdı,basket maçlarıydı,referandumdu derken son birkaç gün nasıl geçti anlamadım.Ben bu bayram baklava ve lokma tatlısı yaptım. Onların tarifini daha önce verdiğim için yayınlamadım.










Kızkardeşim de Nuraycığım yani fıstıklı sarma ve fıstıklı baklava yapmış.Baklavanın tarifi daha önce verdiğim ev baklavası ile aynı sadece ceviz yerine fıstık var.Gelelim sarmanın tarifine;



MALZEMELER
  • 2 Yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı sirke,bir fiske tuz
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 200 gr tereyağ
  • Aldığı kadar un

Şerbeti için: 4 bardak şeker,3,5 bardak su,yarım limon

YAPILIŞI

  • Tüm malzeme ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurup dinlendiriyoruz.(tereyağ hariç)
  • Hamurdan aldığımız ceviz büyüklüğündeki bezeleri nişasta yardımıyla incecik açıyoruz.
  • Arasına fıstık serpip rulo yapıyoruz.
  • 160 derece fırında ağır ateşte pişiriyoruz.
  • Daha önceden hazırladığımız şerbeti döküyoruz.
  • Afiyet olsun.

9 Eylül 2010 Perşembe

BAYRAM GELDİİİİİ


Nihayet beklenen gün geldi,bugün bayram.Her zaman eski bayramları anarız ,nerde o eski bayramlar deriz ya gerçekten de bir önceki daha güzeldi sanki.
Artık çocukluğumuzdaki gibi sevinmiyoruz.O zamanlar bayramdan bayrama alınan ,daha doğrusu dikilen yada örülen kıyafetlerimiz bizim için çok kıymetliydi.
Çok nadir olarak kağıtlı şeker
verirdi komşular
Sokaklarda pervasızca korkmadan dolaşırdı çocuklar.Herşey değişti şimdi o güzel komşuluklar kalmadı sanki.
Eskiden,eski dediysem daha birkaç sene önce çocuklarım yanımdaydı,şimdi hepsi yuvadan uçtu,kendi yuvalarını kurdular,Allah mutluluklarını daim etsin.Hele birde miniklerim var onları da çok özledim.
Onlar bizden uzakta kutluyorlar bayramı,biz eşimle edi ile büdü bayramımızı kutladık.Gelmiyeceklerini bildiğiniz halde gözünüz yolda oluyor ama onların rahat ve huzurlu olduğunu bilmek de içinizi rahatlatmaya yetiyor.
Bayramın 3. günü en minik torunum Buse annesi ve babası gelecekler.Heyecanla bekliyoruz.
Neyse bu kadar kendimizden bahsetmek yeter sanırım.Herkesin bayramını kutluyorum,mutlu,huzurlu,sağlıklı nice bayramlara erişmeniz dileği ile......
BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN.........




6 Eylül 2010 Pazartesi

CEVİZLİ KADAYIF SARMA




Merhabalar;bu tarifi de bayram etkinlikleri için anneminkızıyıma göndermek istiyorum.Tarifi kendi kafama göre yaptım.Çok güzel oldu hem sunumu hem de servisi kolay.


MALZEMELER


  • Yarım kg. tel kadayıf

  • 250 gr.ceviz içi
  • 1/20 lt süt,1 su bardağı sıvıyağ

Dışındaki yufka için;



  • 1 yumurta

  • 1 kaşık yoğurt

  • 1 yemek kaşığı sıvıyağ

  • 1 çay kaşığı sirke

  • 1 çimdik tuz

  • Açmak için mısır nişastası

Şerbeti için:



  • 3,5 bardak şeker

  • 3 bardak su

  • Yarım limon


YAPILIŞI

  • Önce şerbeti kaynatıyoruz,yalnız kıvamlı bir şerbet olmıyacak,kaynamaya başladıktan 5 dk sonra limonunu sıkıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Yufkası için verdiğimiz malzemelerden hamurumuzu yoğurup 10 dk dinlendirdikten sonra 3 adet baklavalık yufka açıyoruz.(Açamıyorsanız hazır baklavalık yufkadan yapabilirsiniz)
  • Ayrı biryerde kadayıfları süt ve yağla iyice harmanlıyoruz.
  • Açtığımız yufkanın üzerine kadayıfları seriyoruz (1/3 ünü)
  • Üzerine ceviz serpiyoruz,sıkıca rulo yapıp 2 parmak aralıklarla kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
  • Üzerine yağ gezdirip 200 derece fırında kızartıyoruz.
  • Fırından çıkar çıkmaz şerbetini döküyoruz.
  • Afiyet olsun.



KOLAY KANDİL SİMİDİ

Günaydınlar;acil durumlar için kolay bir kandil simidi bu.Milföy hamurunu bir bardak yardımıyla şekillendirip üzerine yumurta akı ve çörekotu,susam,mavi haşhaş,kırmızı biber karışımı sürüp fırına gönderiyoruz.Afiyet olsun.

5 Eylül 2010 Pazar

YUMURTALI ISPANAK


MÜBAREK KADİR GECENİZİ KUTLARIM.BU GÜZEL GÜNDE ALLAH HEPİNİZE HAYIRLAR YAPMAK NASİP ETSİN,İBADETLERİNİZİ KABUL ETSİN İNŞALLAH.
Bugün sizlerle hafif bir yemek paylaşıyorum.
MALZEMELER
  • Yarım kg. ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • Küçük bir kırmızı biber
  • Pulbiber,karabiber,tuz, sıvıyağ.
  • 2 adet yumurta

YAPILIŞI

  • Ispanakları güzelce yıkayıp sirkeli suda beklettikten sonra salata kurutucusunda kurutuyoruz.(böylece kavururken fazla sulu olmuyor.)
  • Soğanları ve kırmızı biberleri ince doğrayıp yağda bir iki çeviriyoruz.
  • İrice parçaladığımız ıspanakları da atıp iyice ölene kadar kavuruyoruz.
  • Tuz ve baharatları ilave ediyoruz.
  • Yumurtaları kırıp kapağını kapatarak kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

4 Eylül 2010 Cumartesi

ÜZÜMLÜ PİLAV


Günaydınlar: bu pilavı annem yapardı,O Acem pilavı derdi adına benim de aklıma geldi dün yaptım.Değişik bir tad sevilerek yendi.Herkese güzel bir hafta sonu diliyorum.Gelelim tarife....
MALZEMELER
  • 1 Su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ,tereyağ,tuz

YAPILIŞI

  • Pirincimizi yıkadıktan sonra kaynamakta olan 3 su bardağı suda haşlıyoruz.(suya sıvıyağ ve tuz ilave ediyoruz.
  • Zaman zaman kontrol ederek çok yumuşamadan pirinci süzüyoruz.
  • Ayıklayıp yıkadığımız üzümleri tereyağda iyice şişene kadar kızartıyoruz.
  • Pirinçleri üzerine döküp karıştırıyoruz.
  • Afiyet olsun.

3 Eylül 2010 Cuma

ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA


Günaydınnn;aslında bir kaç kere yaptım ama ya resmi güzel çekemedim ,ya çekmeyi unuttum birşeyler oldu paylaşamadım.Bugün tembelim galiba tarifi yazmaya gerek yok diye düşünüyorum.Herkes biliyor zaten.Afiyet olsun.
Hayırlı cumalar herkese,ramazanın sonuna yaklaşırken ihtiyaç sahiplerini birkez daha hatırlıyalım.Bütün çocukların bayramda yüzü gülsün inşallah.

BUSE'YE ŞAPKA


Bu aralar hiç canım örgü örmrk istemiyor.Çok severim aslında ,birkaç gündür bu minik şapka ile oyalanıyorum.Güle güle taksın Buseciğim.

2 Eylül 2010 Perşembe

PATATESLİ AÇMA BÖREK













GÜNAYDIIIIN;Bugün güzel bir börek tarifini sizinle paylaşacağım.Gerçekten şimdiye kadar yaptıklarımdan daha güzel oldu,çıtır çıtır ve bayatlamadı.Gittikçe kendimi geliştiriyorum galiba.Her zamznkinden farklı olarak mısır nişastasıyla açtım.Hem incecik açıldı.hemde o çıtırlığı verdi heralde.Neyse gelelim tarife....Bu tarifi sahur etkinlikleri için mintinin mutfağına gönderiyorum.
MALZEMELER
Hamuru için:
  • 2 su bardağı un
  • 1 fincan sıvı yağ,tuz
  • 1 tatlı kaşığı kuru maya(maya 1 tatlı kaşığı toz şekerle ılık suda kabartılacak.)

İçi için:

  • Haşlanıp yağ ve soğanla kavrulmuş patates
  • İnce doğranmış maydonozla karıştırılmış beyaz peynir.
  • Sıvıyağ

YAPILIŞI

  • Tüm malzemeler ve aldığım kadar suyla kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuruyoruz.
  • Mayalanmasını beklemeden iki beze yapıp servis tabağı büyüklüğünde açarak üzerlerini yağlıyoruz.
  • 10 dk dinlendikten sonra açtığımız hamurları yağlı kısım içte kalacak şekilde katlayıp tekrar bezeliyerek oklava ile nişasta yardımıyla incecik açıyoruz.
  • Üzerine harcı yayıp iki uçtan karşılıklı yuvarlıyarak rulo yapıyoruz (yoksa çok kalın olur.)
  • Tepsiye yerleştirip üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.




1 Eylül 2010 Çarşamba

YEŞİL MERCİMEK SALATASI

Günaydııınnnn;HERKESE GÜZEL,AYDINLIK,NEŞE DOLU BİR GÜN DİLİYORUM.Geçen gün kesme çorbası pişirirken baktım mercimeği fazla haşlamışım.Ne yapsam acaba diye düşünürken aklıma salata yapmak geldi.Denedim oldu ,hem de çok güzel oldu,tavsiye ederim.
Haşlanmış yeşil mercimek ağırlıklı,bir avuç da haşlanmış mısır attım.(dondurucu da vardı.)Biraz kırmızı biber ve yeşil soğan doğradım.Sarımsaklı yoğurtla karıştırdım.(seviyorsanız mayonez de koyabilirsiniz,ben hiç almıyorum bile)
Üzerini de geçen gün akrabaların bahçesinden topladığımız minicik domateslerle süsledim.İftarda da afiyetle yedik.Yeni bir salata türüm oldu sık sık yaparım artık.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails