30 Nisan 2010 Cuma

AYICIKLI EKMEK


Sucuklu pide için yaptığım hamurdan torunlar için bir şey deniyeyim dedim.Şekilli tavamda yaptım gözleri zeytin ağzı da domates ,güzel oldu. Şimdilik pişince dedeleri ile paylaşıp yedik gelince onlara yapıcam.

KAŞARLI SUCUKLU PİDE



Günaydınlaarrrr,bol vaktiniz varsa kahvaltı için iyi bir alternatif tavsiye ederim.
Kuru mayayı ılık su ve 1 kaşık şekerle kabartıyoruz. Unumuza 1 fincan yağ (5 su bardağı kadar un)1 çay bardağı süt ve ılık suda kabarttığımız mayayı ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Hamurdan küçük bezeler alıp pide şekli veriyoruz.Sucuk domates ve biber yerleştirip 200 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarmadan 5 dk önce kaşar ilave ediyoruz. sıcak servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

29 Nisan 2010 Perşembe

Muzlu büsküvili muhallebi



Sütlü tatlılara bayılırım. Buda Dr Oetkerin hazır muhallebisi kullanılarak yapılmış.İsterseniz üstteki resimdeki gibi sade yapabilirsiniz. Yada kasenin altına iyice ezilmiş büsküvi koyup üzerine sıcak muhallebi ,sonra birkaç dilim muz tekrar muhallebi koyup üstünü süslersiniz. Nasıl arzu ederseniz.Afiyet olsun.

ÇİLEK REÇELİ

Nuray'dan güzel tarifler gelmeye başladı gene ,geldikçe sizinle paylaşacağım.Çilek reçeli yaparken de ev mis gibi çilek kokar bende yapıcam ama burda daha çilek çoğalmadı.
MALZEMELER
  • 1 Kg çilek
  • 1 Kg toz şeker
  • Yarım limonun suyu

YAPILIŞI

Çileklerin saplarını ayıklayıp yıkıyoruz,üzerine şekeri döküp kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz. Kaynarken limon suyunu da ilave ediyoruz,bu arada üzerine biriken köpükleri atıyoruz. İyice berraklaşana kadar işleme devam ediyoruz.

İstediğimiz kıvama gelince ocaktan alıyoruz. Kıvamını anlamak için küçük bir kaseye koyup buzlukta soğutabiliriz. Afiyet olsun.

İ

PEYNİRLİ POĞAÇA


Sabah kahvaltıda yada günün başka bir saatinde çayın yanında harika gider. Ertesi gün bile yumuşacık oluyor.Tavsiye derim.
MALZEMELER
  • 1 Su bardağı yoğurt
  • 3 su bardağı un
  • Yarım su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz ve şeker
  • 1 yumurta
  • ÇÖörekotu veya susam
  • İçi için beyaz peynir ve maydonoz.

YAPILIŞI

  • Mayayı una karıştırıyoruz.
  • Yumurtanın akını ve diğer malzemeleri karıştırıyoruz(süt ılık olursa daha çabuk mayalanıyor.)
  • Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
  • Hamurdan küçük parçalar alıp içini koyarak şekil veriyoruz.
  • Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu sürüp fırına veriyoruz (180 derece) iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

28 Nisan 2010 Çarşamba

Yaban mersinli damla çikolatalı kek


Misafirlerime kek yapayım dedim ama evde ne varsa kullandım tadı çok güzel oldu. Ben yarım ölçü yaptım fazla kalmasın diye ama tam ölçüsünün tarifini yazacağım. Bakalım beyenecekmisiniz?
MALZEMELER
  • 2 Su bardağı toz şeker
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 3 yemek kaşığı yaban mersini
  • Yemrk kaşığı damla çikolata
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1 su bardağı süt
  • Kabartma tozu ,vanilya
  • 3 su bardağı un

YAPILIŞI

  • Şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz,yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
  • Vanilya ve sütü de koyup biraz çırptıktan sonra kabartma tozu ile karıştırılmışunu ekliyoruz.
  • Yaban mersini,damla çikolata,limon kabuğu rendesi ve kuru üzümü de ekleyip karıştırıyoruz.
  • Yağlanıp unlanmış kalıba dökerek200 derecede 45 dakika kadar pişiriyoruz.
  • Bıçakla pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra çıkarıyoruz.
  • Soğuyunca kalıptan çıkarıp dilimliyoruz.
  • Afiyet olsun.

26 Nisan 2010 Pazartesi

ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

Bu gün evde yoktum önceki gün yaptığım bu dolmaları sizinle paylaşıyım dedim.Ben öyle kuş üzümlü ,fıstıklısından hoşlanmıyorum.Bunun tadı daha güzel geliyor, bakalım beyenecekmisiniz?
MALZEMELER
  • Dolmalık biber
  • Dereotu,maydonoz,taze nane,pulbiber,karabiber,kimyon,tuz,salça,zeytinyağı
  • 1 adet kuru soğan
  • 2-3 tane domates
  • Her biber için 1 yemek kaşığı pirinç

YAPILIŞI

  • Soğanı yemeklik doğruyoruz,zeytinyağı ,kabupu soyulup doğranmış domates,sarımsak,salça ve baharatlar tencereye alınır.
  • Önceden ıslatılmış pirinç,ince doğranmış yeşillikler de eklenir.
  • Biraz pişirilir.
  • Tencerenin dibine biraz salça ve yağ konup kızdırılır.
  • Biberlerin içi doldurulup ,üzerlerine domates kapatılıp tencereye dizilir.
  • Ben düdüklüde yapıyorum o yüzden çok az1,5 çay bardağı kadar su eklenip buharı çıkmaya başladıktan sonra7-8 dk pişirilir.
  • Afiyet olsun.

25 Nisan 2010 Pazar

KARNIYARIK



Günaydınlarrrrr,gününüz aydınlık olsun,güzelliklerle dolsun.Bugün güzel bir karnıyarık yapalım .Patlıcanla yapılan bütün yemekleri severim.Çokta güzel oldu .
MALZEMELER
  • 4 Adet patlıcan(kişi sayısına göre artırabilirsiniz.)
  • 200 gr yağsız kıyma
  • 1 adet kuru soğan,4-5 diş sarımsak
  • 2 adet sivri biber,2 domates
  • Pulbiber,karabiber,kimyon,tuz,salça
  • Sıvıyağ

YAPILIŞI

  • Bir tencerede az sıvı yağ,kuru soğan ve sarımsağı kıyma suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
  • Üzerine baharatlar,tuz ve salça eklenip biraz daha pişirilir.
  • Ayrı bir yerde alacalı soyup çizdiğimiz patlıcanlar kızartılır.
  • Patlıcanlar uygun bir tepsiye alınır,karnıyarılarak içine hazırlanan kıyma doldurulur.
  • Kabukları soyulup küp küp doğranmış domates ve ice doğranmış sivri biberler üzerlerine serilir.
  • Suyla inceltilmiş bir kaşık salça üzerlerine gezdirildikten sonra 180 derecelik fırında pişirilip servis yapılır.
  • Afiyet olsun.

24 Nisan 2010 Cumartesi

TAHİNLİ PEKMEZLİ KATMER








Değişik birşey deniyeyim dedim kendimce ama süper oldu. Uydurdum resmen.Tavsiye ederim bazen içinizdeki sese kulak verin güzel şeyler çıkabiliyor.
MALZEMELER
  • 5 Su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kuru maya(pakmaya)
  • 1 yumurta
  • Birer çay bardağı tahin ve pekmez
  • Tarçın,1 tatlı kaşığı toz şeker,1 çay kaşığı tuz
  • 2 çay bardağı sıvıyağ,aldığı kadar süt
  • Çörekotu

YAPILIŞI

  • Unu yoğurma kabına alıp daha önceden ılık sütle kabarttığımız mayayı,yumurtanın akını,(Sarısı üstüne sürülecek),1 çay bardağı sıvı yağ ve aldığı kadar ılık sütle yumuşak bir hamur yaparak yarım saat dinlendirelim.
  • Hamurdan aldığımız bezeyi oklava ile açıp üzerine yağ,tahin,pekmez ve tarçın sürelim.
  • Karşılıklı yuvarlıyarak ortada iki rulo yapalım
  • Ortadan kesip ayıralım.
  • Ruloları elimizle iki tarafa çekiştirip ters yöne çevirerek olabildiğince uzatıp şekil verelim.
  • Üzerlerine yumurta sarısı ve çörekotu sürüp 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirelim.
  • Evi saran tarçın kokusu çıtır çıtır ,kat kat bir lezzet,
  • Afiyet olsun.


Bulgur Pilavı Eşliğinde Et Sote


Günaydın bulgur pilavını daha önce tarif olarak vermiştik.Bugün et sote eşliğinde sunalım istedim.
MALZEMELER
  • Yarım kg yağsız dana kuşbaşı
  • Kurusoğan,sivribiber,domates
  • Pulbiber,karabiber,kimyon,5 diş sarımsak,tuz,zeytinyağı,salça

YAPILIŞI

  • Kuşbaşı etleri biraz zeytinyağıyla tencereye alıyoruz hiçbirşey katmadan suyunu salıp tekrar çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Üzerine kurusoğan,sarımsak ve biberleri ekliyoruz,biraz çevirip domatesi de ekliyoruz.
  • Diğer malzemeleri de ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
  • Bulgur pilavı eşliğinde sunuyoruz,
  • Afiyet olsun.

23 Nisan 2010 Cuma

BUGÜN 23 NİSAN




Bugün 23 nisan neşe doluyor insan.Öğretmenlik günlerimi hatırladım.Cıvıl cıvıl çocuklar bayram coşkusuyla nasılda koşuştururdu.Değişik bir coşku kıpırtı olurdu insanlarda.Eminim yine öyledir Ulusal Egemenlik veÇocuk Bayramı herkese kutlu olsun atalarımızla ne kadar övünsek azdır.

Devletimiz ,milletimiz daim olsun.Geleceğimizin teminatı çocuklarımız hep mutlu ve başarılı olsunlar inşallah. 23 Nisan herkese kutlu olsun.

YOĞURTLU ISPANAK



Günaydınnnnnn herkese mutlu, huzurlu ,neşe dolu bir gün diliyorum.Herşey gönlünüzce olsun.
MALZEMELER
  • 1 Kg ıspanak
  • Kurusoğan
  • Salça,pulbiber
  • 2 yemek kaşığı pirinç,tuz
  • Sarımsaklı yoğurt

YAPILIŞI

  • Ispanakları iyice yıkıyoruz.Sirkeli suda beklettikten sonra irice doğruyoruz.
  • Bir tencereye biraz sıvıyağ ve yemeklik doğranmış soğanları ,onları kavurmadan ıspanağı ,salça,biber ve tuzu koyup kapağını kapatarak kısık ateşte biraz pişiriyoruz.
  • Üzerine pirinçleri ekliyoruz çok az su ilave ederek (etmesekte olur)pişiriyoruz.
  • Üzerine sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

22 Nisan 2010 Perşembe

PEYNİRLİ BOHÇALAR










Selam; şöyle çayın yanında keyifle yiyeceğimiz birşey yapayım ama kendimce de değişik birşey bulayım dedim.Tarifini biryerden almadım kafamdakileri birleştirdim çok güzel oldu.Tavsiye ederim....
MALZEMELER
  • 3 Su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kuru maya(pakmaya)
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • Aldığı kadar süt.
  • beyaz peynir.
  • Çörekotu

YAPILIŞI

  • Unu yoğurma kabına alıyoruz.
  • Daha önceden ayrı bir yerde ılık su ve toz şekerle kabarttığımız mayayı ekliyoruz.
  • Tuz, bir yumurtanın beyazı(sarısı üzerine sürülecek)
  • sıvıyağ ve aldığı kadar unla yumuşakça bir hamur yapıyoruz.
  • Hamurumuz yarım saat kadar dinlenip mayalandıktan sonra oklavayla yufka haline getiriyoruz.
  • Yufkanın üzerine fırçayla sıvıyağ sürüp irice karelere bölüyoruz,kenarından da bağlamak için şeritler kesiyoruz.
  • İki kareyi üstüste koyup ortasına peynir yerleştirerek bohça şekli veriyoruz.
  • Bohçaları bağlayıp üzerine yumurta sürüp çörekotu serpiyoruz.
  • 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.












21 Nisan 2010 Çarşamba

DOMATES SOSLU MAKARNA


Günaydınlaaaarrr,bugün de kolay bir yemek yayılıyalım.Çocuklar bayılır.
MALZEMELER
  • Yarım paket makarna(kişi sayısına göre artırabilirsiniz.)
  • Domates,3 diş sarımsak, dereotu veya fesleğen,tuz,pulbiber,salça.
  • Sıvı yağ

YAPILIŞI

  • Kaynamakta olan tuzlu suya biraz sıvıyağ ve makarnaları atıp 15 dk kadar haşlıyoruz.
  • Ayrı bir yerde rendelenmiş domatesve sarımsaklara biraz yağ ekleyip iyice kıvamlı bir hal alana kadar pişiriyoruz.
  • Sosumuza baharat ,salça,ince kıyılmış dereotuveya fesleğen ekleyip makarnamızın üzerine döküyoruz.
  • Afiyet olsun.

20 Nisan 2010 Salı

BAZLAMA VE DE PEYNİRLİ DÜRÜM







Eskiden Sarıkayaya geldiğimizde kayınvalidem yapardı ben de ona yardım ederdim.Hiç tek başıma yapmamıştım.Ama artık o yok,Allah rahmet eylesin .Laf aramızda bende becerdim eşimde çok beğendi ,fazla yiyemesin diye az yaptım.

MALZEMELER
  • Un,tuz,1 tatlı kaşığı şeker,kurumaya
  • İçi için beyaz peynir ve kuru soğan.
  • Değişik malzemelerden istediğiniz içi hazılıyabilirsiniz.
  • Yağlamak için teryağı

YAPILIŞI

  • Un,tuz ,şeker,maya ve ılık su kullanarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz.(ben geçen gün yaptığım peynirin suyunu atmaya kıyamadığım için onu kullandım süper oldu.)
  • Mayayı una katmadan önce 10-15 dk ılık suda şeker ekliyerek mayalandırıyoruz.
  • Hamuru 1-2 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
  • Bu arada soğanı incecik doğrayıp peynirle karıştırıyoruz.
  • Hamurdan aldığımız bezeleri açıp saçta pişiriyoruz.
  • Tereyağı ile yağlayıp içini koyup dürüm yapıyoruz.
  • Ben bu arada kaşarlı sucuklu gözlemede yaptım birer tane (fazla yiyemiyelim diye az yaptım.)
  • İstediğiniz iç malzemelerle yapabilirsiniz(kıymalı,patatesli vs)
  • Afiyet olsun.





FIRINDA SÜTLAÇ

Merhabalar bu sütlaçın tarifini yazmıyacağım .Daha önce yayınladığım sütlaçla aynı tarif ,sadece tabaklara konduktan sonra fırında üstü kızartılıyor.Afiyet olsun.

19 Nisan 2010 Pazartesi

PATLICAN KEBAP


Günaydın ,güzel,aydınlık neşe dolu bir gün geçirmenizi diliyorum.Tabiki sabahın köründe pişirmedim bu yemeği önceki gün pişirmiştim.Ancak şimdi paylaşabiliyorum.
MALZEMELER
  • 4 Adet patlıcan
  • 300 gr kadar kuşbaşı et
  • kurusoğan,domates,sivribiber,sarımsak
  • Salça,sıvıyağ,tuz,pulbiber,karabiber,kimyon

YAPILIŞI

  • Etleri yemeklik doğranmış soğan ve biberlerle birlikte suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişiriyoruz.
  • Üzerine kabukları soyulup küp küp doğranmış domates,salça ve baharatları ekliyoruz.
  • Ayrı bir yerde küp küp doğrayıp kızarttığımız patlıcanların kağıt havlu ile yağını aldıktan sonra yemeğimize ekliyoruz.
  • Hiç su koymadan kısık ateşte 7-8 dk pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

18 Nisan 2010 Pazar

KESME ÇORBASI


Özlediğimiz bir çorba havalar da iyice ısınmadan yapayım dedim. Biz çok seviyoruz küçük çocuklar da sever.Üstelik besleyici denemenizi tavsiye ederim.
MALZEMELER
  • 1/2 Su bardağı yeşil mercimek
  • 1 yumurta
  • 1 su bardağı un
  • Pulbiber,sıvıyağ,nane ,tuz.

YAPILIŞI

  • Mercimeği ayıklayıp kaynamaya bırakın.
  • Bu arada un,yumurta ve tuz kullanarak katıca bir hamur yoğurun.(yufka açmayı beceremiyorsanız hazır erişte kullanabilirsiniz.)
  • Hamuru beze haline getirip oklava yardımıyla açarak incecik makarna gibi kesiyoruz.
  • Mercimekler iyice yumuşayınca kestiğimiz erişteleri ilave ediyoruz.
  • Suyu biraz kıvamlanana kadar kaynatıyoruz.
  • Üzerine sıvı yağda kızdırdığımız nane ve pulbiberi de gezdiriyoruz.(sağlık sorununuz yoksa ,seviyorsanız yada gençseniz tereyağ kullanabilirsiniz.
  • Afiyet olsun.

EV YAPIMI PEYNİR

Herşey evde yapılınca katkısız ve daha sağlıklı oluyor.Peynir yapmaya karar vermiştim ama bu şartlardan dolayı biraz erken oldu.Mayalısını da yapıp daha sonra sizinle paylaşıcam inşallah.Ama süper oldu nerdeyse hepsini ekmek gibi yiyecektim .

MALZEMELER
  • 5 Kg süt
  • 1 fincan sirke
  • 3 yemek kaşığı yoğurt

YAPILIŞI

  • Sütü kaynatıp biraz soğutuyoruz.
  • Yoğurt mayalar gibi mayalıyoruz
  • 3 saat bekledikten sonra ocağa koyup yeniden kaynatıyoruz.
  • Kaynarken sirke ekliyoruz.
  • Topak topak olunca temiz bir bez torbaya döküp süzüyoruz.
  • Üzerine ağırlık koyup iyice süzdürüyoruz.
  • İster taze tüketin isterseniz 1 lt kaynayıp soğumuş suya 3 yemek kaşığı tuz ekliyerek hazırladığınız suda salamura edin. Böylece daha uzun dayanır.
  • Süper tadı var.Afiyet olsun.

16 Nisan 2010 Cuma

KALBİM SENDE


Nuraydan güzel bir tarif daha.....
MALZEMELER
  • 250gr tereyağ
  • 1 Su bardağı nişasta
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 3 kaşık toz şeker
  • 1 paket kabartma tozu,tarçın ,pudra şekeri

YAPILIŞI

  • Tarçın ve pudra şekeridışındaki malzemelerle hamur yoğrulur.
  • Kurabiye kalıplarıyla kalpler kesilir,
  • Kalbin birisinin ortası krema sıkacağının ucuyla yuvarlak delinir.
  • İki kalp üstüste konur.
  • Ortaya çilek veya böğürtlen marmelatı konarak 180 derece fırında pişirilir.
  • Pişince tarçın ve pudra şekerine bulanarak servis yapılır.
  • Afiyet olsun.
  • NOT:(Bu kurabiyenin hamuru normalde tarçınlı kurabiye hamuru şeklini kendisi bulduğu için bu ismi koymuş.Uzun zaman tazeliğini koruyan vede tadı nefis bir kurabiye olduğu için özellikle tavsiye ediyor.)

MERCİMEKLİ KÖFTE


Merhabalar; mercimekli köfteyi çok severim.Nuraycığım misafirlerine yapmış bizimle paylaştı. Eskiden bende çok yapardım ,artık pek yapmıyorum .Yiyecek kimse yok. Doğduklarında minicik ellerini avuçlarınıza aldığınızda sizi hiç bırakmıyacaklar sanıyorsunuz.Ama kızlar büyüdü kanatlanıp uçtular kendi yuvalarına. Şimdi onlarda anne Allah mutluluklarını daim etsinCümlenin evlatlarıyla birlikte.Neyse duygusallığı bırakıp tarifimize geçelim



  • MALZEMELER

  • 1su bardağı kırmızı mercimek

  • 1 su bardağı kısırlık bulgur.

  • maydonoz,taze nane,3 diş sarımsak,yeşil soğan

  • Biber ve domates salçası,pulbiber,kimyon,karabiber,tuz

  • 1 çay bardağı zeytinyağı

YAPILIŞI



  • Mercimeği az suyla haşlıyoruz.

  • Bulgur salçalar,baharatlar,dövülmüş sarımsak ve tuz birtencereye alınarak haşladığımız mercimek biraz suluca ve sıcak olarak malzemenin üzerine dökülüp yumuşaması bekleniyor.

  • Biraz soğuyunca yoğuruyoruz.

  • Üzerine ince doğranmış yeşillikleri alıp karıştırıyoruz.

  • Bir tavada sıvı yağı kızdırıp üzerine döküyoruz az yoğurup şekil veriyoruz.

  • Afiyet olsun.


15 Nisan 2010 Perşembe

SÜTLÜ EKMEK

Ben ekmeklerimi genelde evde yapıyorum.Böylece temizliğinden emin oluyorum ayrıca çeşitli katkılarla değişik lezzette ekmekler yeme şansımız oluyor.Tabii emekliyiz ya vakitte bol.Herkese tavsiye edrim.
MALZEMELER
  • 400 ml süt(veya su)
  • 700 gr un(tepeleme 16 yemek kaşığı)
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 paket yaş maya
  • (Hamura 1 yumurta veya biraz yağ ekliyebilirsiniz isterseniz daha yumuşak olur)

YAPILIŞI

  • Malzemelerin tamamıyla yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.(Ben ekmek yapma makinesinde yapıyorum bu işlemi)
  • Hamur 1 saat kadar dinlenip mayalandıktan sonra istediğiniz kalıpla yada düz bir tepsiyle 200 derece fırında pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

CEVİZLİ EKMEK

Sütlü ekmekle aynı yapılıyor sadece hamura fazladan ceviz ekleniyor.Kahvaltı için süper bir ekmek tavsiye ederim.

KURUFASÜLYE

Havalar iyice ısınmadan pişireyim dedim .Yanındada turşu ve kuru soğan bayağı güzel oldu .
Malzemeler
  • 300 gr kadar kuru fasülye(akşamdan ıslatılacak)
  • 250 gr kuşbaşı et
  • Pulbiber,karabiber,tuz,salça,zeytinyağı(ben bütün yemeklere zeytinyağı kullanıyorum isterseniz siz başka yağ kullanabilirsiniz.)
  • İrice bir kurusoğan

YAPILIŞI

  • Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda bir iki çeviriyoruz.
  • Diğer malzemeleri de katıp varsa düdüklüde 20 dk ,yoksa normal tencerede iyice pişiriyoruz.
  • Afiyet olsun.

ISPANAKLI YAŞPASTA

MALZEMELER
Pandispanya için
  • 300 gr ıspanak yaprağı
  • 4 yumurta
  • 4,5 çay bardağı toz şeker
  • 1-2 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı portakal suyu

Kreması için

  • 4,5 su bardağı süt
  • 5 çorba kaşığı mısır nişastası
  • 1,5 çay bardağı toz şeker
  • 2 damla sakızı
  • Muz

YAPILIŞI

  • Ispanak yapraklarını robottan geçirip püre haline getiriyoruz.Suyunu bir kaba süzüyoruz.
  • Yumurta,şeker,ıspanak suyu,kabartma tozu,vanilyayı ve unu kek haline getirip 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.Keki soğuyunca ikiye kesip portakal suyu ile ıslatıyoruz.
  • Krema için süt,mısır nişastası ve şekeribir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamında pişiriyoruz.Sakızı ilave ediyoruz.
  • Kekin bir parçasının üzerine hazırladığımız kremanın yarısını sürüp muz dilimleri koyduktan sonra diğer parçayı üzerine kapatıyoruz.
  • Kalan kremayı da üzerine sürüpyeşil fıstık ve kivi ile süsliyebiliriz.
  • Afiyet olsun.

PİRİNÇ SALATASI

Benim hamarat kızkardeşime bu hafta misafir gelmiş tarifler de peşpeşe geldi onları da sizinle paylaşıyorum.
MALZEMELER
  • 2 Su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı bezelye(araka)
  • 1 su bardağı haşlanmış mısır
  • 1 demet dereotu
  • 1 limon suyu
  • Zeytinyağı
  • Tuz,pulbiber(isteğe göre)
  • Küp doğranmış havuç
  • Küp doğranmış kornişon turşu(isteğe bağlı)

YAPILIŞI

  • Pirinç iyice berraklaşana kadar soğuk suyla yıkanır.
  • Üzerini aşacak kadar su koyup biraz tuz ve yağ ilave edilerek kısık ateşte pişirilir.
  • Sonra geniş birkaba alınarakdiğer malzemelerle karıştırılır.
  • Damak tadına göre yağ ve tuz eklenir.
  • Afiyet olsun.

14 Nisan 2010 Çarşamba

D AMLA ÇİKOLATALI SOSLU KEK

Nuray'dan bir tarif daha eminim hoşunuza gidecek.
Malzemeler
  • 4 yumurta
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • 3,5 su bardağı un
  • 2 paket kabartma tozu
  • 2 çay bardağı damla çikolata
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı süt
  • 1 paket bitter çikolata sosu(Dr ötker)

YAPILIŞI

  • Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
  • Sıvılar eklenip çırpmaya devam edilir.
  • Un,kabartma tozu eklenip çırpılır.
  • Damla çikolatalar eklenip biraz karıştırılır.
  • Yağlanıp unlanmiş kalıba dökülüp 175 derecede 40dk pişirilir.
  • Çikolata sosu üzerindeki tarife göre hazırlanarak kekin üstüne dökülür .
  • Afiyet olsun.


ARABALI PASTA


Bugün tarifler kızkardeşimden o da benim gibi emekli öğretmen. Bu pastayı bir öğrencisi için yapmış doğum gününde .Ellerine sağlık.


Hazır pastaban ,hayal gücünüze göre süsler(çikolata,şeker vs) krem şanti,süt vede zevkinize göre ara kreması kullanarak istediğiniz gibi süsleyin.

Afiyet olsun.

13 Nisan 2010 Salı

MAYDONOZ SALATASI

Balığın yanında olmazsa olmaz salatamızı da yaptık . Tarife bile gerek yok maydonozu inceci kıyıp ,halka doğradığımız soganları da tuzla ovup karıştırıyoruz. Limon zeytinyağı ekleyip balığın yanında yerini almak üzere masaya gönderiyoruz. Afiyet olsun.

KİREMİTTE KAŞARLI ALABALIK(2)

MALZEMELER
  • Alabalık
  • 2 adet domates
  • Sivribiber
  • Zeytinyağı,karabiber,pulbiber
  • Kaşar

YAPILIŞI

  • Kiremiti yağlayıp balığımızı yatırıyoruz.
  • Zeytinyağı,karabiber ve pulbiberle hazırladığımız sosu sürüyoruz.
  • Üzerine kabukları soyulup doğranmış domatesleri ekleyip fırına veriyoruz.
  • Ayrı bir tavada biberleri kızartıyoruz.
  • 20 dk kadar pişen balığın üstüne kızarttığımız biberleri ve kaşar ekleyip 5 dk kadar daha pişiriyoruz
  • Afiyet olsun

KİREMİTTE KAŞARLI ALABALIK(1)



Merhabalar çooookkk yorgunum daha tam yerleşemedik ama madem bir işe başladık fazla savsaklamıyalım değil mi?Evde iki kişiyiz iki tarif denedim ikisini de anlatayım.

Malzemeler

  • Kişi sayısı kadar alabalık
  • Zeytinyağı,tuz,3 diş sarımsak,pulbiber,bir çay kaşığı nane
  • Kaşar

YAPILIŞI

  • Kaşar hariç diğer malzemelerle bir sos hazırlıyoruz.
  • Kiremiti yağlayıp balığı içine yatırıyoruz.
  • Hazırladığımız sosu bir fırça yardımıyla balığın her tarafına sürüyoruz.
  • 200 derece fırında 20dk pişiriyoruz.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar serpip 5dk daha fırında tutuyoruz.
  • Afiyet olsun.

10 Nisan 2010 Cumartesi

ISPANAKLI BÖREK


Herkese GÜNAYDIN güzel bir gün geçirmenizi diliyorum.İki gün yokum yolculuk var çünkü .Y arın yola çıkıcaz bir günde yerleşme diyelim sonra tam hız devam.Görüşmek üzere.

MALZEMELER


  • 2 Adet hazır yufka

  • 300 gr kadar ıspanak

  • Bir adet kuru soğan

  • Beyaz peynir(evde hangi çeşidi varsa)

  • 1 yumurta,1 çay bardağı süt,yarım kahve fincanı sıvıyağ

  • Pulbiber,tuz

YAPILIŞI



  • Ispanakları temizleyip kurutuyoruz.

  • Çok ince doğranmış soğanla karıştırıp biraz ovarak hacmini azaltıyoruz,tuz ,pulbiber ve peynirle karıştırıyoruz.

  • Ben tavada yaptım isterseniz fırında da yapabilirsiniz.Tavanın dibini yağlıyoruz ,yufkamızı seriyoruz,hazırladıpımız süt,yağ ve yumurtadan oluşan sostan sürüyoruz,birsıra daha yufka seriyoruz(tava küçük olduğu için yufkaları parçaladık.)İç koyuyoruz işlemlere devam edip en üste yırtıksız yufka yerleştiriyoruz.

  • Altını üstünü kızartıyoruz.

  • Afiyet olsun.

9 Nisan 2010 Cuma

DOMATES ÇORBASI


Günaydınlar,güne sıcak bir çorba tarifiyle başlıyalım.
MALZEMELER
  • 4 Adet domates
  • 1 yemek kaşığı un,sıvıyağ,nane,pulbiber,tuz,salça,2 diş sarımsak

YAPILIŞI

  • Domatesleri rendeleyip çok az yağ ekliyerek iyice öldürüyoruz
  • Başka bir tavada unu pembeleşene kadar kavuruyoruz.
  • Kavurduğumuz unu sıcak suyla çırpma teli kullanarak seyreltiyoruz.
  • Tenceredeki domatese 1 tatlı kaşığı salça ,2diş ince doğranmış sarımsak,tuz,nane ve pulbiber ekliyoruz
  • Sürekli karıştırarak seyrelttiğimiz unu da ekliyoruz.
  • Üzerine isteğe göre tercih ettiğimiz peynir çeşidini rendeleyip servis ediyoruz.
  • Afiyet olsun.

LinkWithin

Related Posts with Thumbnails